JatirejoのDahsyatメニュー、ホーム料理によるスタントを防ぐJulus Jitu

スマランリージェンシーのジャティレホ村の住民。(ディモ/VOI)。

ジャカルタ - スマラン州グヌンパティ地区のジャティレホ村では、実施されている発育阻害率を低下させるのにユニークだが効果的であることが証明されている1つのプログラム、すなわちMenU Dahsyat(Sehat Kitchen Attaining Stunting)があります。

Jatirejo村は、統合的かつ協調的な方法でスタントを処理するための優先事項としてJatirejoを他の多くの村とともに指定したスマラン市長の決定に基づいて、2025年にスタント削減を加速するための介入に焦点を当てた村の1つとして含まれています。

このプログラムでは、幼児や幼児の母親を村の幹部と一緒に料理をするように招待し、ディポネゴロ大学の栄養士が指導して栄養価の高いメニューを作りますが、作りやすいです。

料理を終えた後、子供たちと一緒に食べ物を食べ、家で試すことができるように家に持ち帰ることができます。一緒に料理をするすべてのセッション、母親は直接練習するように招待されます、材料を知ることから正しい調理方法、栄養成分を理解することまで。

子供たちも一緒に食事をし、家で再試すために食べ物を家に持ち帰ることもできます。

メニューは繰り返されず、魅力的であり続けるように配置されており、通常は月に数回更新されます。基本的な原則として、すべての食べ物は非常に栄養価が高く、作りやすく、ポケットにやさしくなければなりません。

BKKBNの人口管理担当副官、ボニファシウス・プラセティヤ・イクティアルトによると、ダーシャットメニュープログラムの成功は数字だけの問題ではありません。むしろ、その地域での発育阻害を防ぐために、子供の栄養と栄養の重要性を理解できるように母親を教育する方法。

「教育、一緒に料理をする習慣から、基本的な栄養を理解することまで、適用されるアプローチは、母親の行動を変えることに成功しました。彼らは今、子供たちに健康的な食べ物を提供することにもっと自信を持っています」と、彼は7月25日金曜日、スマランリージェンシーのグヌンパティ地区、ジャティレホ村のココラカ質家族村(KB)訪問中に言いました。

さらに、Dahsyatメニュー自体の主な焦点は、動物性タンパク質と健康脂肪にあり、5歳未満の子供の成長と発達に不可欠な2つの物質です。

「だから、チキンスープやフィッシュスープのようなスープメニューがたくさんあるの。脂肪と高タンパク質の含有量は、幼児の成長期に非常に重要です」と、UNDIPの栄養士は同じ機会に述べました。

野菜はまだ与えられていますが、それらは味と色の紹介です。一方、MSGに代わるために地元のスパイスが使用され、エビの頭でさえ栄養源としてだけでなく、天然の調味料としても使用されています。

Dahsyatメニューは、Kb Villageのより広範な運動の一部です。スマランの85の村と小地区のうち、半数はすでにこのプログラムのための特別なポクジャを持っています。

2023年から広く適用され始めたばかりですが、結果はすでにわかります。発育阻害は減少しており、母親は現在、家族に健康的な食べ物を提供することにもっと自信を持っています。

「これらすべてについて最も重要なことは、行動の変化です。今日の母親たちは料理をするだけでなく、なぜ食べ物が子供の成長と発達にとって重要なのかを知っています。

「最新のデータによると、Jatirejo Villageは料理に賢くなるコミュニティの行動のおかげで発育阻害がゼロであることが示されているため、この方法は発育阻害を減らすことが証明されています。その後、妊婦と子供の栄養に焦点を当てた栄養無料食事(MBG)と組み合わされます」とボニファシウスは結論付けました。