世界の大豆価格は下がるが、テンピと豆腐の価格は下がっていない、どうして来るの?

テンピ(写真:ピクサベイ)

ジャカルタ - 今週の世界大豆価格は前週に比べて減少しました。しかし、国内価格は依然として非常に高い。大豆価格の高い影響により、職人は生産を停止し、販売価格を上げることを余儀なくされました。したがって、貿易省は大豆輸入業者に価格調整を依頼した。

商務省のオケ・ヌルワン国内貿易局長は、輸入大豆の価格調整はテンペと豆腐の職人の生産を続けることを目的としていると述べた。

「世界の大豆価格は下がりました。職人レベルで豆腐とテンペの価格が安定するように輸入大豆の価格を維持するために、ビジネスアクター、特に大豆輸入業者からの支援を求めます」と、彼は公式声明で述べました, 5月31日月曜日.

オケは、彼の党は断食とイード・アル・フィトル2021の間に大豆価格の可用性と安定性を維持する大豆ビジネスアクターのコミットメントを高く評価していると言いました。

シカゴ貿易委員会(CBOT)のデータを基に、大豆価格は下降傾向を示し始めました。2021年5月の第4週の大豆価格は、1キログラム当たり15.04米ドルまたはIDR 9.220(キログラム当たり1.220米ドル)の価格で、ブッシェル当たり15.86米ドルまたは1ブッシェル上陸価格当たりIDR 9.604の前週から5.1%下落しました。

オケ氏によると、世界の大豆価格は下落を続ける可能性がある。これは、一部の生産国が収穫時期に入ったためです。

「これは豆腐とテンペの価格を10~15%一時的に調整することに影響を与えるだろう」と彼は言った。

世界の大豆価格の下落は、輸入業者、流通業者、豆腐職人、テンペ職人の両方の国内大豆ビジネスアクターが積極的に対応できることを期待しています。これは、国の豆腐とテンペ事業の継続性を維持するために行われます。

貿易省は価格の動きを監視します

貿易省は、価格の下落または上昇が発生した場合、世界の大豆価格の動きを定期的に監視し、評価することを強調した。政府は豆腐やテンペ職人のレベルで大豆の価格を確保し、市場の価格は一般に手頃な価格のままであることを保証します。

「我々は、インドネシア豆腐とテンペ協同組合(ガコプティンド)のメンバーを含むすべての豆腐とテンペ職人に大豆在庫を定期的に配布し続けることを輸入業者に訴える」と、彼が言いました。

貿易省は、大豆の流通が在庫不足を回避し続けることを保証します。今後3ヶ月の間に、輸入業者は豆腐やテンペ職人のニーズを満たすために、毎月少なくとも5.000トンの大豆を配る予定です。

その後、オケ、ガコプティンドのメンバーは輸入者の倉庫から直接収集することができると言いました。彼によると、大豆の流通における協力は、国の豆腐とテンペ職人の再興が生産を続ける勢いになると予想される。

「だから、人々は手頃な価格でタンパク質の供給源として豆腐とテンペを取得し続けるでしょう」と、彼が説明しました。

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全国レベルの物価は依然として高い

世界レベルの物価は下落し始めているが、全国レベルの大豆価格は依然として高い。大豆の高値により、バンドンのテンペと豆腐の職人は、生産ストライキに行くことにしました。そのうちの一つは、大豆加工労働者が5月28日に辞め始めたCibuntu豆腐センターにあります。

彼らは西ジャワ豆腐テンペ協会からの円形の手紙に続いて、豆腐とテンペの職人が5月30日(日曜日)まで3日間生産と販売を停止することに合意したと述べました。

バンドンの豆腐職人が行った生産ストライキの後、豆腐の価格は10~25%上昇し、IDR500からIDR1.000まで1パックあたり1.000に及んだ。トレーダーは、まだ高価だった原材料を回避するために販売価格を上げることを余儀なくされました.

バンドンだけでなく、大豆価格の上昇もボヨラリで起こった。テンペや豆腐を作るための原材料の高価格は、職人が生産を減らします。

ベンデンビレッジ、バニュドーノ、ボヨラリ、タント(56)の豆腐職人は、ボヨラリ市場の大豆の価格はまだ高く、IDR 1キログラム(kg)またはIDR 1.000の増加まで販売しているので、多くの豆腐起業家が生産を下げたと言いました。

タントは、イード・アル・フィトルに先んじてボヨラリの大豆の価格は、最初は1kg当たりIDR 9.000で販売され、その後1kg当たりIDR 10.000に増加し、現在は1kg当たり11.000に増加したと説明した。職人は、多くの人が大豆の高価格を心配していることを知っています, 彼らのビジネスが出て行く可能性があります.

そのため、タントは原材料の高価格に対処するために、豆腐の販売価格を上げることを余儀なくされたことを認めました。印刷 1 枚あたり IDR 40.000 で販売されていた豆腐の価格は、印刷 1 回につき IDR 45.000 に引き上げられています。各豆腐のプリントは200個にカットすることができます。彼はまた、生産を減らすことを余儀なくされました。

「買い手とトレーダーの両方の市場需要の減少をもたらしたので、私は豆腐の生産を減らした」と、彼はアンタラ、日曜日、5月30日のインタビューで言いました。

テンペと豆腐の生産者は、物流庁に大豆の輸入を依頼する

インドネシアの豆腐とテンペ生産者協同組合(Kopti)は、物流庁(Bulog)またはコプティ協同組合が大豆を輸入できるようにすることで、大豆貿易を規制するよう政府に要請した。

現在のところ、純大豆の輸入は民間セクターのみが行い、価格変動を引き起こします。

「政府は輸入割当を設定することで大豆貿易を改善しなければならない。例えば、民間部門が70%、政府または私たちによって30%」と、5月31日(月曜日)、ヒューゴ・シスワヤ協同組合事務総長が言いました。

彼によると、Bulogの大豆価格は、米や砂糖などの他の商品と同様に、市場の価格を制御するために後で機能します。

「今のところ、大豆輸入割当はすべて民間部門が保有しているので、大豆価格が再び手頃な価格になるように輸入業者の親切を待っているだけだ」と彼は言った。