なぜ牛肉価格は一貫して上昇しているのですか?

図。(写真:ドク。間)

ジャカルタ - 牛肉の価格は、今までラマダンの前に一貫して上昇します。実際、ビジネス競争監督委員会(KPPU)は、一部の地域では、価格上昇がRp130千からRp140千に達したことを発見しました。

国内貿易のオケ・ヌルワン事務局長は、価格はいくつかの要因の影響を受けていると述べた。その一つが国際価格です。

オケは、今年のすべての国がCOVID-19パンデミックであるのと同じ問題に直面していると言いました。このパンデミックは、いくつかの商品価格の上昇、さらにはすでに非常に高いスーパーサイクル商品や価格に含まれる価格の決定要因に影響を与えます。

さらに、このスーパーサイクルの立場にあるいくつかの商品は、収益性の高いインドネシアと影響を受ける国の価格を作るいくつかがあると言いました。一方、牛はスーパーサイクルに含まれる商品です。なぜなら、牛の飼料の価格はすでに非常に高いからです。

一方、牛肉の価格は、供給、供給、その他の要因の影響を受けます。供給のために、インドネシアは、いくつかのソース、すなわち地元の牛、牛肉と牛肉と冷凍水牛を通じて国内のニーズを満たしています。

オケは、国のニーズに合った牛肉である動物性タンパク質のフルフィルメントは地元の農家に頼ることができないと言いました。なぜなら、地元の農家は持続可能性システムを持っているからです。つまり、牛は必要なときにのみ販売されます。

「地元の農家は、主にビジネス志向の持続可能な企業です。だから、これらの地元の牛の牧場主は、彼らがする必要があるときはいつでも追放されます。したがって、確実にポリシー決定要因として使用できるバックアップにはできません。その結果、既存の株式は必ずしも販売の準備ができていません」と、彼は仮想ディスカッション、5月7日金曜日に言いました。

さらに、オケ氏は、国内生産も必ずしも継続的な牛肉のニーズを満たすことができるとは限らない、と述べた。したがって、政府はコミュニティが所有する地元の牛に頼ることはできません。

「牛肉のニーズは、輸入牛肉の調達によっても満たすことができます。「現在輸入されている牛は、私が100パーセントオーストラリアからだと言うことができます」と、彼が言いました。

さて、輸入冷凍肉の場合、インドネシアはオーストラリアに非常に依存しています。オーストラリアの牛の需要はインドネシアの国だけではありません。50%以上のオーストラリアの物資はインドネシアに行きますが。しかし、中国やベトナムなど、需要が増加している国は他にもあります。

「インドネシアは断食とイードの枠組みの中で国内のニーズを満たすためにオーストラリアからの物資を必死に必要としている」と彼は言った。

国際物価の影響

そして、牛肉価格の上昇に影響を与える他の要因は、国際価格と為替レートであるとOke氏は述べた。つまり、国際レベルで価格上昇がある場合、それは国の価格に影響を与えます。

「オーストラリアの牛の価格は、オーストラリアの牛の過疎化により、2020年末から増加しています。なぜ過疎化があり、これはこのオーストラリアの牛の供給の価格に影響を与えるのですか?「我々は、火災が発生した前年にオーストラリアを知っており、それはその牛の人口を混乱させている」と、彼が言いました。

実際、オケは、2020年半ばに牛の過疎化の脅威が発生すると言いました。指標の1つは、オーストラリアがすでに女性であるが制限付きの牛を遮断しているということです。

その目的は、オーストラリアを世界最大のサプライヤーまたは世界のサプライヤーの1つとして維持することです。彼が考えるところでは、オーストラリアはブラジルに次いで2番目のサプライヤーです。

さて、オーストラリアにとって、この過疎化は世界のサプライヤーとしての継続を脅かすだろうと説明します。しかし、それは現在修復中であり、森林火災のために、かつて草ベースだった牛の食事が穀物ベースになりました。

「オーストラリアは穀物ベースの飼料の輸入を開始しました。これはオーストラリアの場合であり、穀物ベースのフィードには、捕獲のために価格が高いスーパーサイクルの商品が含まれている間」と、彼が言いました。

オケ氏によると、2021年4月の牛肉または水牛の入手可能性は3月末の在庫からなる76,116トン、肉7,444トンに相当する38,800頭になると述べた。利用可能なインドの水牛肉は、ブラジルの牛肉の10024トンは、民間部門によって作られた輸入牛肉の約196トンに入っただけで、18,780トンに入りました。

「そして、14,429トンの現地生産。「これらのデータは、経済省が調整した3月31日に開催された限定的な調整会議の結果から得られた」と彼は言った。