ジャカルタ - 産業ニーズ、特に食品および飲料(マミン)工場のための地元の塩の使用はスムーズに実行されていません。
なぜなら、生産結果は期待通りではなく、欠陥または欠陥製品としてラベル付けされているからです。
インドネシア食品飲料製造業者協会(Gapmmi)は、地元の塩の品質はまだ不十分であり、工業用塩の仕様に匹敵することができなかったと報告しました。
Gapmmi Adhi S Lukmanの会長は、インドネシアには地元の塩の品質について不平を言う4つの大規模な調味料工場があると述べた。
彼は、政府がこの問題に対処するために介入することを望んでいます。
政府は、2025年から消費塩の輸入を停止し、2027年までに工業用塩の輸入を停止するという目標を設定しました。
「明らかなことは、Gapmmiに報告する4つの会社があり、(それら)最大の塩使用者は、拒否した(製品)などがあると報告しているということです」と、1月15日水曜日、ジャカルタの産業省事務所で記者団に会ったとき、アディは言いました。
アディは4つの工場の名前を挙げなかった。彼は、一部の業界プレーヤーは地元の塩原料を使用して食品やスパイスを生産できないとだけ言いました。
「(地元の塩を使用する)製品の影響は損傷し、品質は低下し、多くの拒否は高くなります」と彼は言いました。
アディ氏は、さまざまな食品産業が生産プロセスに地元の塩を使用しようとしていると述べた。残念なことに、一部は実際には消費者によって失敗し、拒否された製品になりました。
製品が廃品になるにはいくつかの理由があります。その中で、スパイスなどのマミン最終製品は凝集し、NaClレベルが適格でないまで汚染されます。
「いくつかの測量士が目撃しており、黒い斑点の汚染などがあり、これは確かに食品では許可されていません」と彼は言いました。
アディ氏によると、不十分な品質に加えて、地元の塩の供給は食品および飲料業界全体の生産ニーズを満たすのに十分ではありません。
例えば、4つの食品および飲料会社は、それぞれ年間約70,000〜80,000トンを生産するために塩を必要としています。
一方、工業省は、国内の塩生産能力はわずか240万トンであると指摘した。
一方、産業全体の塩需要は約490万トンです。
Adhi氏によると、食品および飲料業界自体にとって、地元の塩の供給は60万トンに達する可能性があります。
しかし、地元の塩の品質に対する制約は、吸収を最小限に抑え、その半分にすぎません。
「私の推定では、国内から実際に使用できないのは、おそらく約30万トンです」と彼は言いました。
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