ジャカルタ - インドネシアは文化に富んだ国です。芸術から始まり、自然の美しさから様々な料理まで。インドネシア料理には独自の特徴があります。
さらに、インドネシア料理はグローバルな味のために観光名所にもなります。料理産業におけるイノベーションは、創造経済を強化する可能性を秘めており、国家観光活動の成長を後押しすることができます。
サプタ・ニルワンダル元観光・創造経済副大臣は、インドネシア自体が文化的多様性と料理の天国で有名であることを明らかにした。これは、さまざまな加工されたインドネシア料理メニューが選択されたスパイスで加工され、並外れた味を生み出すためです。間違いなく、この典型的なインドネシア料理は世界のさまざまな地域にドッキングすることができます。
「海外で非常に人気のあるインドネシア料理の1つにパダン料理が含まれ、その特徴はキャッサバとレンダンの葉です。しかし、チャーハン、サテ、ソト、チャーインドヌードルなど、他のインドネシアの典型的な料理は他にもたくさんあります」と彼は7月22日月曜日に語った。
サプタは続けて、インドネシア料理の数が多いと、さまざまなフェスティバル、イベント、会議の多くの存在も引き起こします。この存在により、市場への浸透を促進し、特に人々の関心や嗜好を高めることができることが期待されています。
「アイコンとしての料理キャンペーンに加えて、フェスティバル、イベント、会議は、料理観光の成長のもう一つの主要なバッファーです。イベントから、料理関係者はデジタル化を通じてより大きな市場とつながり、市場に浸透する場所を獲得し、人々の興味と好みを維持することができます」と彼は説明しました。
サプタ氏はまた、パンデミックの間、料理部門が最も影響を受けたが、この部門はパンデミックの衝撃から迅速に回復したサブセクターでもあると説明した。パンデミックが終わって以来、人々の消費市場が再び上昇するにつれて、料理サブセクターから大規模な中規模企業の数が急増しています。
これはBPSのデータによると、2024年第1四半期に、食品および飲料業界は5.87%の成長を記録しました。これは、2022年に大規模中規模の飲食物プロバイダーのビジネス数が増加し、約10,900のビジネス数に達したことによって支えられています。昨年、料理は国内総生産(GDP)に6.5%貢献し、約1000兆ルピアに近く、雇用創出は約43%でした。
一方、TasteAtlas Awardsによると、群島料理の流通から、世界で最高の地域および国民料理を持っている16,601都市のうち、100都市のランクに含まれているインドネシアの8つの都市があります。バンドン、ジャカルタ、スラバヤ、パダン、マラン、ジョグジャカルタ、スミニャック、ウブドを含む8つの都市。インドネシア自体には600以上の伝統的な料理レシピがあると記録されているので、驚くことではありません。
ダナモンは、食品観光に対する高い公共の関心と地域の特産品に対する一般の憧れを理解し、2024年7月18〜21日にセントラルパークモールでダナモンによってDXPOで開催されるヌサンタラ料理フェスティバルを開催し、ジャカルタでは見つからないインドネシアのさまざまな地域からの料理を紹介します。
このフェスティバルでは、ガルートのセブラク・ママン・ラパエルからマカッサルのバクソ・アティ・ラジャ・グヌン・メラピまで、18人の地域の料理起業家が紹介されます。このイベントは、地域の料理関係者が優れた料理製品を販売し、料理関係者を多くの金融ソリューションと結びつけ、ジャカルタの住民が街を離れることなく地域の有名な料理を味わう機会を提供するために開催されました。
DXPO by Danamonは、顧客のニーズに合わせた包括的な金融ソリューションを提供するダナモンのグループとの広範なネットワークを特徴とするように設計されています。
「私たちの目標は、包括的な金融ソリューションを提供し、一緒に成長することによって、利害関係者のニーズを満たすために、常に顧客志向で革新的である信頼できる金融パートナーになることです」とPT銀行ダナモンインドネシアTbkの社長である大井大介は述べています。
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