ジャカルタ - 国家食糧庁(NFA)は、地元の食料の可能性を高めるために食品業界を奨励し続けています。このステップは、地域の資源に基づく食料自立を実現することです。
NFAの消費多様性と食料安全保障担当副官アンドリコ・ノト・スサント氏は、開発できる地元の食べ物の1つはサゴだと語った。
これは、バンテン州タンゲランにあるPT Galih Sagu Panganサゴ加工工場を訪問した際に伝えられました。
訪問中、アンドリコ氏は、地元の食料を持ち上げ、国家の食料安全保障の不可欠な部分とする時が来たと強調した。
「私たちは、最適化されていないサゴなど、多くの地元の食品の可能性を秘めています。食品法のマンデートに従って、国家の食糧自立を支援するためにこのリソースを使用する時が来ました」と彼は7月12日金曜日の公式声明で述べました。
アンドリコ氏は、2012年の食品法第18号で義務付けられているように、地元の食品を持ち上げることの重要性を強調した。
データに基づいて、彼は過去10年間、インドネシアはますます均一になっている消費パターンの変化を経験してきたと続けた。
「食糧不安がある場合、これはリスクがあるので、予測する必要があります。食料の多様化は、地域資源に基づく食料の自立を実現するために非常に重要です。今こそ、大きな可能性を秘めたサゴのような地元の食べ物を持ち上げる時です」と彼は言いました。
アンドリコ氏は、バパナスは、各地域の可能性に応じて、米以外の政府食糧備蓄(CCP)と地方政府食糧備蓄(CPPD)の一部として地元の食品を作ることにコミットしていると述べた。
「政府、民間セクター、コミュニティの両方からの食料利害関係者間の相乗効果により、各地域の現地の可能性を最適化して国家の食料安全保障を改善することができます」とアンドリコ氏は述べています。
一方、NFAのArief Prasetyo Adi責任者は、食品の多様化は、米などの1種類の食品への依存を減らすための戦略的ステップであると述べました。
「食品の多様化は、食料安全保障だけでなく公衆衛生にとっても重要です。サゴ、トウモロコシ、塊茎などの地元の食品は高い栄養価を持ち、健康的な代替品になることができます」とArief氏は説明します。
アリエフ氏によると、サゴなどの地元産食品の開発は食料安全保障を高めるだけでなく、地域経済を強化する。
「国家食糧庁は、国家食糧安全保障プログラムにおける地元の食糧の使用を引き続き奨励することにコミットしている」とアリエフは述べた。
ご参考までに、PT Galih Sagu Pangan自体は2018年からサゴ米を生産しています。
中小企業(IKM)の方向性は、サゴライスを群島全体と海外の人々の地元の食料安全保障の代替品にすることです。
スナックやサゴヌードルなどの加工サゴから生産される製品には、サゴ米という優れた製品と同様に、さまざまな種類があります。
中央統計局(BPS)のデータによると、2022年の全国サゴ生産量は367,132トンに達し、リアウ州は274,807トンに貢献した最大の生産州です。
このサゴの生産は、パプア、マルク、または他の東部地域などの主食としてサゴを消費する習慣を回復することから始めて、米以外の代替食品の大きな可能性を示しています。
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