輸出市場の突破口、産業省は食品中小企業のHACCP認証を促進します

産業省の中小企業(IKMA)局長レニ・ヤニタ。写真:ドキュメント。産業省

ジャカルタ-産業省(ケメンペリン)は、中小企業総局(IKMA)を通じて、食品中小企業(IKM)のハザード分析重要管理点(HACCP)の実施と認証を支援する施設を開催し、輸出市場を突破できるようにしました。

2月13日月曜日、ジャカルタの産業省レニ・ヤニタ中小企業省(IKMA)は、「中小企業が輸出要件の1つを満たすのを支援するために、食品中小企業向けのハザード分析重要管理点(HACCP)の実施と認証における支援の促進を行い、食品中小企業が市場を拡大することに自信を持てるようにします。

Reniによると、これらの食品の安全性、品質、および栄養基準は、生産された食品を国内消費者だけでなく輸出市場に対してもバイヤーが必要とする品質に従って販売できるように、食品中小企業によって実行される必要があります。

Reniは、適正製造基準(GMP)、適正加工食品製造方法(CPPOB)、および食品安全システムの国際基準であるHACCPの両方の形で、すべての食品生産チェーン活動において生産衛生基準の要件を満たしていない食品中小企業がまだたくさんあると評価しました。

「これは、支援力の低い建物や生産施設、従業員の衛生状態と衛生状態の欠如、機械設備が要件に準拠していないこと、不十分な生産監督、および一貫性のない最終製品仕様から見ることができます」と彼は言いました。

レニ氏によると、基本的な人間のニーズの1つとして、食品の安全性は食品生産者にとって必須の要件です。「実際、食品および飲料生産者を含む食品SMIは、IKMセクター全体で最大の部分、つまり168万ビジネスユニット、つまりインドネシアのIKMビジネスユニット全体の38.72パーセントを占めています」と彼は説明しました。

レニ氏は、食品の安全性、品質、栄養に関する2019年の政府規則第86号に基づいて、食品の生産、保管、輸送、流通を含むフードチェーン活動の実施に責任を負うすべての人は、適用される法律および規制の規定に従って衛生要件を満たす必要があると述べました。

さらに、すべてのフードチェーン活動における衛生要件の充足は、グッドウェイガイドラインを実施することによって実行されます。

「HACCPは、企業や製造業者が安全で高品質で消費に適した食品を生産することを規制するガイドラインまたは手順です。食品生産の品質を管理する手順により、同社の製品は成長し、消費者から信頼されるようになります」とレニ氏は述べています。

一方、IKMA総局のIKM食品、家具、建築材料のディレクターであるイェディ・サバリヤディ氏は、彼の党は、HACCP要件に従って、食品安全支援、準備、および衛生およびクリーン生産基準の実施に参加するために、地区/都市の18のSMIを促進したと述べた。さらに、飲料製品のHACCPファシリテーションを受けるSMIは11社あります。

「この支援では、専門家との相談訪問プログラム、社内トレーニング支援、HACCPクリーン生産基準の実施の実施、文書の改善を含む生産コミットメントの監査と評価、認証機関による外部監査、HACCP証明書の発行」と彼は述べた。

支援は2022年3月から11月までの9か月間実施されます。その後、すべての基準を満たす中小企業はHACCP証明書を受け取る権利があります。

「今年も、厳選された食品中小企業にHACCPファシリテーションを提供します。HACCP証明書を取得することにより、食品中小企業は生産された製品の品質に関して消費者に保証を提供できます。特に世界市場に浸透するために、食品中小企業の信頼も高まっています」と彼は結論付けました。