ジャカルタ-観光創造経済省(Kemenparekraf)は、DKIジャカルタのクリエイティブ経済関係者がさまざまな料理の専門を作成する際の革新と創造性を高めることを奨励しています。
観光創造経済省は、ドドル・ブタウィをDKIジャカルタの典型的な料理の1つと見なしており、現代的で高品質で競争力のある料理に作成することができます。
イノベーションと創造を奨励する取り組みとして、観光創造経済省は、先進インドネシア内閣のOASE(時代連帯行動機構)とともに、12月13日火曜日、DKIジャカルタのセトゥババカン地区で「ドドルブタウィディライト」をテーマにした先進インドネシア内閣のクックトゥギャザーマスター(MASAMO)X OASIS活動を開催しました。
観光創造経済省のダルマ・ワニタ・ペルサトゥアン(DWP)の顧問であるヌール・アジア・ウノ氏は、ドドルは伝統的なブタウィ料理であると述べました。
革新と創造のタッチで、それは後にドドルブタウィに付加価値を提供することができ、それはより広いコミュニティ、特に若い世代から需要がある現代的な料理になります。
「私はドドルのファンです。すぐに食べられるチョコレートのように包装することで、本当に良い包装であるdodolを試しました。ですから、これらのミレニアル世代の子供たちは、現代的なパッケージともちろんさまざまなフレーバーのdodolを好きになることができます」と彼は12月13日火曜日に言いました。
フレーバーの多様性に関しては、Nurは、より魅力的なフレーバーの多様性があるに違いないと言いました。以前にドリアンとチェンペダックのフレーバーの作成があった場合は、チョコレート、チーズなどの他のフレーバーのバリエーションを他の人に追加できるかもしれません。
「このイベントで、ブタウィの文化を学びたい学生に機会を開くことができます。観光創造経済省は、これらのドドルメーカーは仕立て屋のようなものであり、ドドルしか作れず、後でパッケージが再び異なるため、パッケージングの面で支援します」と彼は説明しました。
同じ機会に、観光創造経済省のデジタル経済およびクリエイティブ製品担当副官ムハンマドニールエルヒマムは、料理がクリエイティブ経済の国内総生産(GDP)に最大の貢献者であると述べました。
料理サブセクターは、455.44兆ルピア、つまり2020年のクリエイティブ経済の総GDPの約41%である1,134兆ルピアに貢献しました。
「ここ(セトゥババカン)は歴史的で料理的な観光地の1つでもあり、ブタウィ文化はジャカルタ市の文化的アイコンです。ブタウィには、舌を魅了するさまざまな典型的な料理があり、多くの人々に愛されています。ドドル・ブタウィはジャカルタの料理の一つで、独特の味わいがあります」と彼は言いました。
ニール氏によると、このイベントでは、観光創造経済省もDKIジャカルタPKKおよびSMKタタボガDKIジャカルタの学生と協力しました。
この相乗効果は、作成可能な加工ドドール製品に大きな影響を与えることを目的としています。
「PKKとSMKの友人が、シェフのノーマン・イスマイルが指導する「ドドル・ブタウィ・ディライト」の創設により、ドドル・ブタウィを現代的な料理に再普及させることに参加できることを願っています」と彼は言いました。
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