ジャカルタ - 国の料理事業は、それが有望であるため、それに投資する投資家を引き付け続けています。最近では、Sambal Bakar IndonesiaブランドのマネージャーであるPT Sambal Bakar Indonesiaが、100万ドルまたは150億ルピア相当のプレシード資金を得ることができました。
Sambal Bakar Indonesiaは、ベンジャミン・マスター・アディスリヤ(Benjamin Master Adhisurya)というセレブグラムや、オーナーのイベン・マー(Iben Ma)というセレブグラムからのTikTokフォロワーのリクエストのおかげで生まれたレストランです。このレストラン事業は2022年7月にオープンしたばかりで、現在、Instagramアカウントには118,000人以上の人々がフォローしています。
この典型的なインドネシアのレストランは、民間投資投資家から100万ドルの初期資金調達を受けた最初のユニークなレストランとも考えられています。プレシード資金調達は、通常、スタートアップの初期段階として解釈されます。
Iben Ma氏は、この資金は製品、サービス、顧客基盤の開発を拡大するために使用されると述べた。これらの資金は、質の高い人材の育成や市場競争力の向上にも充てられます。
短期戦略は、今年8店舗、来年30店舗を開設し、ジャボデタベック地域でサービスを拡大し、構造化された大規模な方法で事業を展開することによって実行されると彼は述べた。長期的には、同社は新しい、ユニークで、興味深く、本物のインドネシア製品を顧客に届けます。
「また、インドネシア全土のミニマーケットで見つけることができるパッケージ製品も発表し、消費者がサンバルバカールブランドの製品とインドネシア国内外で事業拡大をより簡単に楽しむことができるようにします」と、10月29日(土)にジャカルタのIben Ma氏は述べています。
この最初の資金調達を得る前に、彼はこれまでのところ、同社は最初の製品とサービスを開くために創設者または所有者であるかどうかにかかわらず、一方の当事者からの資本を利用することによってブートストラップまたは拡張戦略に依存していると説明しました。
同社はインドネシアの特産品しか販売していないため、提示された製品は時々過小評価されますが、実際には提示された製品は確かにインドネシアの人々と切り離すことのできない文化、すなわちチリソースとその特徴的なサイドディッシュです。
「他のものとは異なり、私たちのチリソースは、サンバルバカールブランドがtiktokアカウントで8000万回以上視聴されているハッシュタグ#IbenBikinRestoranで一般の人々が望むコンセプトから生まれたことに加えて、燃やすことで独自の独自性を持っています。これにより、ブランドは消費者と双方向のコミュニケーションをとるか、言い換えれば常に消費者の声に耳を傾けることができます。このコンセプトは、ブランド、さらにはブランドマーケットリーダーによって適用されることはめったにありません。毎日、約1,200人の訪問者と、処理された10,000キログラム以上の唐辛子を提供しています」と彼は説明しました。
彼によると、サンバルバカールは、その多様なメニューとポケットの中の非常にフレンドリーな価格のために、独自の魅力を持っています。このグリルチリソースのユニークさは、訪問者が以前にストーブで燃やされたコベックの上の料理をすぐに楽しむことができるということです。サンバルバカールはまた、鶏肉だけでなく、鯉、イカ、グリルリブ、肺、皮膚、腸、キキルなど、さまざまなおかずを販売しています。
アウトレット拡張Iben Ma氏は、同社は短期と長期の2つの目標を分けると説明した。短期目標は3年未満で、インドネシア全土に150店舗を開設する目標。10年以上の長期目標は、インドネシアと東南アジア地域の500店舗をターゲットにすることです。
「私たちは、ファーストフードのグローバルブランドのような運営システムを導入し、すべてのレストランでサービスと製品の標準化を改善します。インドネシアの食品は、グローバルに、そして国内のグローバルブランドと競争し、これらのグローバルブランドのマーケットリーダーになることができると信じています」とIben氏は述べています。
彼は、このインドネシア料理会社が後にインドネシア証券取引所(IDX)の新規株式公開(IPO)メカニズムを通じて株式を一般に売却できるようになることを望んでいます。
「製品やサービスを通じて独自の文化的価値をもたらすインドネシアの企業として、IPOを通じて公開企業になることは共通の夢であり、人々が地元の仕事に貢献し、市場に存在する外国ブランドと競争し、マーケットリーダーになることができます」とTiktokのフォロワーが920万人に達する男性は述べています。
しかし、Iben氏はまた、料理ビジネスにおける課題についても説明しました。現在、料理の市場シェアは、インドネシア市場の多くのグローバルブランドによって依然として支配されています。しかし、過去3年間、多くのインドネシアのブランドは、市場で競争できる品質と量で登場しました。
「その一つが、インドネシア料理の発展に貢献するサンバル・バカール・インドネシア・ブランドです。料理部門は、特にパンデミック中とパンデミック後、他の部門と比較してかなり高い回復力を持つ部門です」と彼は言いました。
したがって、将来的には、食品成分の増加などの世界的な課題は、業界が直面する最大の課題であると述べた。
「しかし、農業国として、インドネシアはかなり強力な食料安全保障を持ち、他の国に依存していないので、これは私たちにとって利点であり利点です」と彼は言いました。
参考までに、Sambal Bakar Indonesia Restaurantのアイデアは、Instagram @sambalbakarとTiktokアカウント@sambal.bakarのフォロワーに由来しています。少し前にタンゲランのパサール・ラマに最初のレストランがオープンしたとき、約3,000人が訪れ、ディムズ・ザ・ミート・ガイ、イブン・ワルダニ、リタ、ティンボイ、マイク、アイダン、サミュエル・キリスト、ベーブ・カビタ、メディ・レナルディなど、有名なティクトカーが訪れました。
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