世界的な食糧危機を先取りして、農業省:多様化がなければ生産の維持は不十分

イラスト(写真:ドク。間)

ジャカルタ - 農業省は、特に毎年増加し続ける人口の状況において、世界的な食糧危機の脅威を予測するための努力として、コミュニティが消費する食糧の多様化を実施しなければならないと述べた。

農業省のイスマイル・ワハブ食用作物総局セレリア局長は、国内の食糧生産を維持することは、毎年人口が増加している食糧需要を満たすのに十分ではないと述べた。

「主食の多様化がなく、毎年1.49%の人口増加が起これば、生産を維持するだけでは不十分です」と、8月9日火曜日のアンタラから引用されたイスマイルは言いました。

また、インドネシアの農地は、ジャワ島の耕作地の減少により縮小し、その機能が非農業インフラに変化したという。

イスマーイールによると、一人当たりの米の消費量は低く、インドネシアにも豊富で、キャッサバ、サゴ、ソルガムなどの栄養含有量が高い代替主食に置き換える必要があります。

イスマイルは、インドネシア人の米以外の代替食品は、麺やパンなどの小麦から供給される食品であると述べた。

実際、インドネシアの小麦は、土壌が小麦の植え付けに適していないため、輸入から満たされています。

世界最大の小麦生産国ウクライナがロシアとの地政学的紛争を経験しているため、世界の小麦価格は現在3倍に急騰しています。

さらに、他の小麦生産国は、国内ニーズを満たすために輸出を制限し始めました。

「私たちの中の小麦自体はあまり適していないので、キャッサバ、サゴ、ソルガムで置き換えてみてください。ソルガムは小麦を持つ一つの家族であり、小麦よりも健康的です」とイスマイルは語った。

彼は、ソルガムには小麦のようなグルテン含有量がないと説明しました。

したがって、ソルガムはパンを上昇させるグルテン含有量がないため、パンには適していません。

それにもかかわらず、今日、食品製造業者はグルテン含有量を含まない健康食品を促進し始めている。

したがって、ソルガムは、小麦からの加工品を置き換えるグルテンを含まない健康食品として使用するのに非常に適している。