NTB産業サービスは、IKMがココナッツ食用油のかすをさまざまな種類の料理に開発するのを支援します

食用油のIKM表示。(写真:ドク。アンタラ/ディスペリンNTB)

ジャカルタ - 西ヌサ・トゥンガラ産業サービスは、中小企業プレーヤー(IKM)が真空包装を使用してココナッツ食用油かすの経済的価値を最大化するのを支援します。

「石油だけなら損失ですが、1つのココナッツが多様化すれば、さらに大きな利益を得ることができます」と、西ヌサトゥンガラ産業サービスの責任者、ヌリャンティは、 4月3日日曜日にアンタラによって引用されました。

彼女によると、ココナッツ食用油の粕やササック語(ロンボク族)の「テインラレ」と呼ばれるものは、地元の人々によってさまざまな種類の料理として使用されています。しかし、市場で販売されているものは長続きしません。

したがって、前記ヌリアンティは、ヤシ食用油滓を真空包装する努力により、商品がより長い貯蔵寿命を有することができるようにするものである。

この取り組みは、マタラム大学食品技術学部と共同で実施されました。

州立大学の専門家が真空包装後の保管時間に関する研究を行います。包装プロセスは、NTB州政府の包装所で行われます。

「試験が必要で、一部は1週間、2週間、3日間保存され、それが試験であり、組成物はマタラム大学の研究室でも試験されています」 と彼女は言いました。

ヌリャンティ氏によると、ココナッツ食用油のかすに加えて、彼女の党は練炭にココナッツの殻を使用し、ナタ・デ・ココにココナッツウォーターを使用することも奨励しているという。同様に、ココナッツ繊維は経済的価値のある製品として使用されています。

NTB産業サービスは、中小企業の生産性を高め、付加価値を高めるために、上流から下流までのココナッツ加工プロセスを監督する2人の特別な専門家を任命しました。

「エコシステムを構築し、ココナッツ製品を多様化することで、ココナッツ加工に関連するNTBのIKMが少しずつ成長し発展することを願っています」 と彼女は言いました。