西ジャカルタのアフリカ料理天国を訪問しました
アフリカンフードセンター(Wardhany Tsa Tsia / VOI)

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ジャカルタ-曇りの天気は胃を空腹にしやすい。同じ食べ物に飽きたら、好奇心をそそる場所をお勧めします。西ジャカルタのスリピにあるジャランKSトゥブンにあるアフリカフードセンター(AFC)のNwyanyi Nnewiを訪れ、アフリカのすべての料理を楽しみました。

私たちは12.30WIB頃にAFCに到着しました。ランチタイムを考えると、お腹を重い食事で満たすのにふさわしい時期だと感じました。 AFCの位置は道路のすぐ横にあるので、この食事場所を簡単に見つけることができます。

中に入ると、アフリカから来たように見える多くの訪問者が白いお皿で食事を楽しんでいることがわかります。そこにはフードメニューが付いておらず、食べ物を注文しようとして混乱しました。

「メッセージはここにあります、シス」私たちが混乱していることを知っているようだったウェイトレスは言いました。彼はまた、私たちがその昼食を食べたいものを選ぶように私たちを招待しました。

アフリカンフットセンター(Wardhany Tsa Tsia / VOI)

食べ物を選ぶのに15分ほどかかりました。食べ物の種類を見るために外国人であることに加えて、非常に多くの選択肢もあります。一見すると、目の前にはさまざまなアフリカ料理があります。

ウェイターからの説明を聞いた後、ついにビターリーフスープと動物性たんぱく質を煮込んだフフを選びました。 Wartegと同様に、フードウィンドウで直接注文した後、私たちは座って空いている席を選びました。

やがて、私たちの食べ物が到着しました。鶏肉を添えたフフと苦葉のスープをスプーンとフォークのない2枚の白い皿に盛り付けました。また、食べ物を食べていたレストランの訪問者も見ました。これらすべてを食べるために、自分の手以外の追加のツールは必要ありません。

苦い葉のスープ(Wardhany Tsa Tsia / VOI)

当初はアフリカ人の主食であるフフをすぐに食べてみました。この食品は小麦粉に水を与え、調理して凝固させたものです。しっかりしているがパン生地のようで、おかずに浸さないと味は淡白。

浸さずに試した後、パダンのカレーに似た苦い葉のスープに浸してみました。最初の味は辛いです。それに加えて、ソースの味も非常に油っぽいですが、それはスパイスと脂っこいように見えます。ダイエットプログラムをしている人には適していません。

次に、細かく切った鶏肉を添えた苦い葉のスープに、スープと野菜を添えたフフを食べてみました。この苦い葉のスープは、少し苦い味のパパイヤの葉を使用しています。味はスパイシーで少し苦く、舌の上で油っぽく、とても美味しいブレンドになっています。

フフと苦葉のスープの半分近くを食べて満腹になりました。どうやら、この食べ物の部分も大きいです。通常の半分しか注文していませんが。

残念ながら、Nwanyi Nnewiに行ったとき、私はZoboやアフリカの飲み物を演奏することができませんでした。これは、従業員の一人が、今日は生姜で作ったゾボを作らなかったと言っていたからです。

AFCでは、ふふ以外にも、チャーハン、白米、アフリカのようにスパイスで炊き上げたご飯など、さまざまなご飯をご用意しています。それだけでなく、肉や魚などの他の動物性タンパク質の選択肢もあります。

食事の後、AFCのマネージャーであるDwiとおしゃべりする機会がありました。 VOIに、Dwiは、彼らが販売する食品はアフリカからの本物の食品であると説明しました。コンセプトは、訪問者が直接食べ物を選ぶことができるレストランと同じです。

「はい(これがコンセプトです)アフリカのほとんどのレストランのように、スタイルはこのようなものです。オーナーはナイジェリア人なので」と彼は12月7日土曜日に私たちとの会話の中で言いました。

Dwi(Wardhany Tsa Tsia / VOI)

独特の味を作る

飲酒運転によると、このレストランは実際に過去5年間営業しています。しかし、彼らは西ジャカルタのジャランKSトゥブンに引っ越したばかりです。

オーナーはナイジェリア出身なので、ここの料理は元の場所とまったく同じ味です。それだけでなく、このレストランで使用しているスパイスも、使用しているオイルと同じようにアフリカから直接輸入されています。

「味はまったく同じです。私たちはアフリカやマレーシアの外から直接来ています。問題はここにあります。パンドヤのように材料がまれです」と彼は言いました。

「私たちが使っている油と同じように、マスタードオイルです。色が赤いので、食品の油が赤いのです。それが味の違いです。食感もベタベタしています」と彼は付け加えました。

来る訪問者、特にアフリカ原産の訪問者は、通常、自我を選びます。この料理は、放し飼いの鶏肉と牛肉の砂利を組み合わせた料理スープの一種です。ユニークなことに、このフードソースはメロンとカボチャの種を混ぜ合わせて作られています。

アフリカンスタイルの加工米(Wardhany Tsa Tsia / VOI)

アフリカ人であることに加えて、Dwiは多くのインドネシア人もAFCで食事をしていると言いました。通常、彼らはそこで売られている食品のレビューを見た後、好奇心から出てきます。

「しかし、インドネシア人は慣れていないので、何を食べるか迷っているのが普通です。アフリカ人のボーイフレンドや夫がいない限り、すぐに何を注文すればよいかわかります」と彼は笑顔で言った。

その場合、Dwi氏は、通常、ウェイターは、どのメニューを試すべきかについて混乱している人に話します。エゴは別として、通常、ウェイターは私たちが試したような苦い葉のスープとフフをお勧めします。

価格については、心配する必要はありません。 AFCにある食べ物は、あなたが深く過ごすことはありません。なぜなら、私たちが食べたようなフフと苦い葉のスープの半分は、ミネラルウォーターを含み、45,000ルピアしかかかりません。

どのように、あなたの週末のためにアフリカ料理を味わう準備ができていますか?


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