ステビアvsアガベ、血糖値にとってより安全な甘味料はどれですか?

グルコースのイラスト(写真:Freepik/jcomp)

ジャカルタ - 多くの人々、特に糖尿病や前糖尿病患者にとって、砂糖の消費量を減らすことは、甘さを完全に放棄しなければならないという意味ではありません。現在、血糖値に優しいと主張されているさまざまな代替甘味料が利用可能です。

比較されることが多い2つの名前はステビアとアガベです。問題は、血糖値を安定に保つためにどちらが実際に優れているかです。

専門家によると、答えは個々の体のニーズ、味覚の好み、健康目標に依存します。

ステビアは、ステビアレバウディアナの植物の葉から得られるカロリーのない天然甘味料です。砂糖を含まず、血糖値にほとんど影響を与えないため、糖尿病患者にとってステビアはしばしば選択肢になります。

一方、アガベまたはアガベの蜜は、アガベ植物に由来する天然甘味料です。アガベは、グラニュー糖よりも強い甘味を持ち、低血糖指数(GI)を持つことが知られています。

登録栄養士のコートニー・ペリテラは、アガベは血糖値の急上昇を減らしたい人にとっての代替品になる可能性があると説明しました。

「アガベは非常に低い血糖指数スコア、平均約20を有し、これは砂糖よりも遅い消化を意味し、血糖値に少ない影響を与えることを意味します」と、予防のページから引用したコートニー・ペリテラは言いました。

比較すると、グラニュー糖の血糖指数は約80で、これは体がより早く処理され、血糖値の上昇をより簡単に引き起こすことを意味します。

アガベが血糖値に優しいと考えられている主な理由の1つは、その組成です。アガベは約80%のフルクトースと20%のグルコースを含んでいますが、砂糖は一般的に50%のフルクトースと50%のグルコースで構成されています。

内分泌専門医のアンキット・シャハール氏によると、果糖の含有量が高いため、血糖値の反応は通常の糖ほど急激に上昇しません。

「フルクトース分子はまず肝臓で代謝されなければならず、これは血糖値の急上昇を減らすのに役立ちます」とAnkit Shah博士は説明します。

しかし、GIが低いということは、無制限に摂取できるという意味ではないことを理解することが重要です。長期的には、過剰な果糖は体内の代謝に悪影響を及ぼす可能性があります。

一方、ステビアは異なる利点を提供します。カロリーや砂糖を含まないため、ステビアは血糖値をほとんど上げません。

コートニー・ペリテラは、追加の砂糖を完全に避ける人にとってステビアをオプションとして推薦しています。

「ステビアは、糖尿病や高血圧の患者における血糖値の低下と関連しているカロリーのない天然甘味料です」とPelitera氏は述べています。

それでも、ステビアには欠点があり、すべての人に適していないかもしれません。一部のユーザーは、少し苦いまたはハーブのような後味を苦情を言っています。場合によっては、ステビアは一部の人々に軽度の消化器障害を引き起こす可能性もあります。

あなたの主な焦点は血糖値を安定に保つことであるならば、ステビアは砂糖やカロリーを含まず、血糖値にほとんど影響を与えないため、より優れた選択肢になる傾向があります。

しかし、飲料ミックスやケーキの材料に通常の砂糖に近い味を持つ天然甘味料を望むなら、アガベは限られた量で使用される限り、代替品になる可能性があります。

アンキット・シャ博士は、ある種類の甘味料が自動的に他の甘味料よりも健康であるというわけではないと強調した。

「糖尿病や前糖尿病を患っている人は、追加の砂糖の量を制限するのが最善です」とShah博士は付け加えました。

「結局のところ、選択は個人の好みに合わせて、過剰な量で使用する方法によって調整されるべきです」と彼は続けた。