ジャカルタ - ベトナムのコーヒーは最近、ソーシャルメディアでますます人気が高まっています。特に、卵コーヒーまたはcaphê trứngとして知られるユニークなバリエーションです。
この飲み物は、クリーミーな外観と珍しい味のために注目を集め、コーヒーの苦味と卵と砂糖の混合物の柔らかい質感とを組み合わせます。ベトナムで直接試したり、家で自分で作ったりして、多くのコーヒー愛好家がそれを試すことに興味があるのは不思議ではありません。
卵コーヒーは、数十年間知られているベトナムの典型的な飲み物です。このミックスは、濃いブラックコーヒーと卵黄を砂糖や濃厚なミルクと混ぜ合わせて、その上に柔らかいクリーム層を作り出します。
Everyday Healthから引用されたように、オーランドヘルスで登録されている栄養士、シャノン・オマリー、RDは、ブラックコーヒーにはマグネシウム、ビタミンB2、およびポリフェノールと呼ばれる有益な植物化合物が含まれていることを説明しました。
黒コーヒーの消費自体は、2型糖尿病、代謝症候群、特定の種類の癌などのいくつかの疾患のリスクの低下と関連付けられています。しかし、卵コーヒーのように砂糖や卵黄が加えられた場合、健康プロファイルも変化します。
「卵入りコーヒーには『大量の砂糖』が含まれている可能性があり、糖尿病、糖尿病、またはインスリン抵抗性などの特定の疾患を発症するリスクを高める可能性があります」とO'Meara氏は述べています。
一方、完全な卵は優れたタンパク質源として知られており、コリン、ビタミンD、ビタミンB12などの重要な栄養素を含んでいます。しかし、卵黄にはかなりのコレステロールが含まれており、1個の卵黄には約3グラムのタンパク質が含まれています。
卵入りコーヒーにはタンパク質が含まれていますが、朝食のタンパク質の唯一の供給源になるべきではないとO'Mearaは強調しています。彼は、低脂肪ヨーグルト、コテージチーズ、卵白、ナッツ、または穀物などの他のタンパク質源と組み合わせることをお勧めします。
卵入りコーヒーを自分で作る場合は、細菌のリスクを減らすために、殺菌された卵を使用することをお勧めします。生または半熟卵には、健康障害を引き起こす可能性のあるサルモネラなどの細菌が含まれている可能性があります。
彼はまた、妊婦、高齢者、幼児、免疫システムの弱い個人などの特定のグループは、卵コーヒーの形を含む生の卵の消費を避けるべきであることを思い出させました。
「さらに、コレステロールの量や食事中の糖分添加に懸念がある人は、これらを避けるようにする必要があります」とO'Meara氏は述べています。
全体的に、卵コーヒーは、毎日の習慣的な飲み物ではなく、時々のお食事としてより適切に楽しむことができます。
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