Mi Instanは引き続き健康であり、調味料をスマートに変更する限り

インスタントラーメンを食べるイラストはより健康です。(Pixabay)

ジャカルタ - インスタント麺は、時間と労力が限られている場合に実用的な選択肢になることがよくあります。しかし、インスタントの塩分と調味料の含有量は、しばしばこの食品を不健康なものに見せかけます。それにもかかわらず、わずかな調整で、インスタント麺は依然としてより賢明に消費することができます。

その1つは、調味料の使用を修正し、栄養価をよりバランスよくするために他の食品を追加することです。

ダイエット栄養士協会(AsDI)のメンバーである栄養士であるディア・マウナは、インスタントラーメンスープは、特に調味料の使用に改変を加える限り、一時的な選択肢として許容されることができると説明しました。この取り組みは、インスタントラーメンの調味料に一般的にかなり高いナトリウム摂取量を抑えることを目的としています。

「塩分を減らすために、調味料の使用を変更することができます。例えば、インスタントヌードルパウダー調味料を減らし、その一部を家庭用調味料に置き換えることによって」と、ANTARAが引用したように、ディアは言いました。

彼によると、インスタント調味料の削減は料理の量によって調整できます。たとえば、5人家族のためにインスタント麺を調理する場合、粉末調味料の使用は調理された麺の量ほど必要ありません。調味料は、ニンニク、タマネギ、カメリ、または新鮮な唐辛子炒め物で補完され、塩分を多すぎずに味を豊かにすることができます。

スパイスに加えて、インスタントヌードルの栄養価を高めるのに役立つ料理の追加もあります。ディアは、タンパク質のニーズが満たされるように、卵、鶏肉、または魚などの動物性タンパク質源を選択することをお勧めします。

野菜も逃がすべきではありません。野菜の存在は、ナトリウム含有量をバランスさせ、繊維とカリウムの摂取量を増やすのに役立ちます。組み合わせやすい野菜の選択肢には、緑または白のほうれん草、ケール、キュウリ、トマトなどがあります。

一方、ディアは、1つの食事でナトリウムレベルを高めることができるため、過剰にソースや醤油を追加しないように警告しました。塩辛いチップスやピルスなどの塩分が高い食品の補足も避けるべきです。彼はまた、ミソルのスープを消費しないようにナトリウムの摂取量を制御し続けるように勧告した。

さらに、ディアはインスタント麺の消費頻度を規制することの重要性を強調しました。インスタント麺は毎月の買い物リストに定期的な在庫として含まれておらず、毎日のメニューにならないようにすることをお勧めします。「インスタント麺は、毎日の主食ではなく、レクリエーション食品として位置付けるべきです」と彼は言いました。

これは、ロースト麺やMSGのない麺など、より健康的なと主張するインスタント麺製品にも当てはまります。ディア氏によると、そのような主張は、栄養価、特にエネルギー、脂肪、ナトリウムの含有量に関する情報ラベルを読むことによって、引き続き注意を払う必要があります。

彼は、焼き麺では、調理技術により、1つの食事のエネルギー差が約50%低くなる可能性があることを説明し、脂肪は約40%減少します。しかし、ナトリウム含有量については、違いは必ずしも有意ではない。

「いくつかのバージョンの焼き麺では、塩分は、味によっては同じかそれ以上になり、1,500ミリグラムを超える可能性があります」と彼は言いました。

したがって、ディアは、より健康的なラベルを付けたインスタントラーメンを含むインスタントラーメンは、毎日摂取することを推奨しないことを再び強調しました。主な鍵は、摂取量、頻度、および健康への影響を最小限に抑えるために修正することに注意することです。