ジャカルタ - フルーツはデザートやスナックだけではありません。日本の栄養士であるミカコ・タミアコにとって、果物は健康、伝統、長寿の重要な部分です。ミカコは日本の奈良で育ち、果樹園、農地、寛大な隣人たちに囲まれて育った。
「子供の頃から、フルーツは季節の移り変わり、家族の祝賀会、自然療法として、私の人生に常に存在していました」と、CNBC Make Itのウェブサイトから引用して語った。
栄養士として、彼は果物が健康と免疫システムを維持するための最も強力な「ツール」の1つであると信じています。
「果物はシンプルで自然で、味は素晴らしいです。正しく摂取すれば、その利点は体に非常に大きなものです」とMichiko氏は言いました。
ここでは、彼のキッチンに常にあり、健康で長生きするために彼が推薦する5種類の果物があります。
1. アップル
りんごにはビタミンC、繊維、カリウム、ポリフェノールが豊富です。この果物はまた、腸の健康に良いプレバイオティクスとプロバイオティクスを含み、免疫系と脳機能に密接に関連しています。いくつかの研究では、リンゴが抗癌作用を有する可能性があることが示されています。
「健康な腸は免疫システムの基礎です。リンゴはバランスを保つのに役立ちます」とMichikoは説明します。
彼は、体が栄養素の多様性を得るために、1つの種類だけでなく、さまざまな種類のリンゴを試すことを提案します。どのように消費するかリンゴの皮と一緒に食べたり、サラダやスープに添加したり、焼きたり、自家製リンゴソースを作ったりします。
2. シトラス
ジャム、レモン、グレープフルーツ、柚子、クレメンタインは、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、カリウム、繊維の供給源です。柑橘類には、細胞を保護し、免疫システムを強化するために重要な抗酸化物質であるフラボノイドとカロテノイドも含まれています。
「柑橘類のビタミンCは、植物性食品からの鉄の吸収にも役立ち、ベジタリアンにとって非常に重要です」とMichiko氏は述べています。
彼は、ジュースは繊維を失い、血糖値を急速に上昇させる可能性があるため、ジュースよりも生の果物を食べることをお勧めします。オレンジの皮も、葉酸、カルシウム、ビタミンBを含むため、すぐに捨てないでください。
3. Aneka Beri
ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、ブラックベリー、クランベリー、ゴジベリーは、カロリーが低く、ビタミン、繊維、アントシアニンなどの抗酸化物質が豊富です。ブルーベリーは脳と心臓の健康に良いことが知られていますが、ゴジベリーは目の健康をサポートするベータカロテンが豊富です。
「Beriは小さな食べ物の例であり、大きな力を持っています」とMichikoは言いました。
消費方法シーズン中は新鮮な状態で食べたり、スムージーの冷凍バージョンをしたり、健康的なスナックとして乾燥ゴジベリーをしたりします。
4. Kesemek(柿)
KesemekにはビタミンAとC、溶け出し、溶け出しにくい繊維、カリウム、タンニンやフラボノイドなどのポリフェノールが含まれています。この果物は、コレステロール、血圧を制御し、眼と皮膚の健康を維持するのに役立つことが知られています。
2つの主要なタイプがあり、1つはまだ硬いときに食べられ、もう1つは完全に成熟または乾燥する必要があります。
「家にいると、母は秋が終わりにセメックを乾燥させます。それは私たちの家族の健康的なスナックです」とミチコは思い出しました。
また、抗炎症作用のあるカボチャの葉茶も好きです。
5.アラ(図)
日本語では、アーモンドは「花のない果実」を意味するセブチヒジュクと呼ばれ、花は果実の中に育ちます。
アーモンドは繊維、ビタミン、ミネラル、女性の健康に良い植物性エストロゲンが豊富です。この果物はまた、タンパク質の消化を助ける酵素フィチニンを含んでいます。
「アーモンドは、消化の助けとなるため、大食後に食べるのに最適です」と、田岡美智子氏は説明します。
消費する方法新鮮または乾燥したサラダ、スープ、ジャム、デザートに使用されます。味は抹茶や黒チョコレートと組み合わせるのが最適です。
フルーツで健康に生きるための田岡美智子のヒント1.季節の果物や多様な果物を選ぶ。それぞれの果物は異なる栄養素を持っています。
2. 100%の果物を消費する。果皮と果肉中の繊維は消化に不可欠です。
3. 穏やかに食べ、ゆっくりと楽しむ。
「私はリンゴを20回も噛んだ」と美智子さんは言う。
4. 子供にとって、果物を食べることは義務ではなく、楽しいことであるように、子供たちの模範となること。
5. フルーツの天然糖を恐れないでください。果物は繊維と抗酸化物質が豊富であるため、加工された砂糖とは異なります。
「果物を健康的な食事ではなくライフスタイルの一部として扱うと、体はより良く反応します」とMichiko Tamioka氏は締めくくりました。
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