牛乳だけでなく、子供のためのタンパク質とカルシウムが豊富な地元の食品

健康的な食事のイラスト。(Freepik)

ジャカルタ - 子供の栄養の充足は、必ずしも牛乳に依存する必要はありません。インドネシアには、タンパク質とカルシウムが豊富で、コミュニティに簡単にアクセスできるさまざまな地元の食品があります。

正しい加工と組み合わせにより、地元の食品は子供の最適な発達をサポートすることができます。

ジャカルタの国立中央総合病院(RSCM)の栄養士、ミタ・アリニ、S.Gzは、子供のタンパク質とカルシウムのニーズは、さまざまな地元の食品源から満たすことができると述べました。

「インドネシアの地元の食料源は、牛乳に頼ることなく子供のタンパク質とカルシウムのニーズを満たすために非常に豊かです」とミタはANTARAにジャカルタで語った。

彼は、テンペ、タウ、鶏の卵、鶏肉、さまざまな豆、そして膨張、ナマズ、タラなどの地元の魚などの多くの食品は、子供にとって良いタンパク源であると説明しました。

タンパク質に加えて、これらの食品にはカルシウム、ビタミン、そして体が必要とするさまざまな微量栄養素も含まれています。この摂取量は、子供の骨や体の組織の成長と健康を維持するために重要な役割を果たします。

野菜だけでなく、カルシウムは緑の野菜からも得られます。ミタは、カトゥックの葉、ほうれん草、ブロッコリーをカルシウムの代替源として使用できる野菜の例として挙げました。

牛乳の代用品として、栄養素が強化された大豆乳が選択肢の1つになる可能性があると付け加えた。タンパク質含有量に関しては、100ミリリットルの新鮮な牛乳には約3.2グラムのタンパク質が含まれ、大豆乳は約3.5グラム含まれています。タンパク質の主要な供給源として使用されることは適切ではないアルモンドミルクとは異なり、約0.6グラムのタンパク質しか含まれていません。

「動物由来のタンパク質は、植物由来のタンパク質よりもアミノ酸がより完全であることに注意してください。したがって、子供の成長をサポートするのに非常に適しています」とMita氏は述べています。

しかし、彼は両親に、牛乳の代替タンパク質とカルシウムの供給源を選択するときに、子供のアレルギーの可能性に注意を払うように思い出させました。

アレルギー反応は、特定の食品を摂取した後、発疹、かゆみ、蕁麻疹、嘔吐、下痢、腹部の膨満、咳や息切れなどの呼吸器症状の出現によって特徴付けられます。

「一部の子供には、唇やまぶたに腫れや過度の泣き声がある場合もあります」とMita氏は述べています。

さらに、Mita氏は、子供の毎日の栄養ニーズを満たすために、保健省の「私の皿の内容」ガイドラインに従ってバランスの取れた栄養価の高い食事パターンを実施することの重要性を強調しました。

指南は、炭水化物源の主食、タンパク質源の料理、ビタミンとミネラルの源としての野菜、果物とのバランスを調整します。

「この地元の食品の組み合わせにより、子供の栄養ニーズは最適に満たされ続ける」とMita氏は述べた。