ジャカルタ - 塩分摂取量を減らすことは、食べ物が無傷になり、その楽しさが減る可能性があるため、しばしば困難です。しかし、塩分摂取量を減らし、それを制限することは、より良い体の健康のために強く推奨されます。
インドネシア共和国保健省の1日の塩消費量に関するガイドラインは、世界保健機関(WHO)が推奨するものと同じ、1日あたり5グラムまたは小さじ1杯です。しかし、多くのインドネシア人は実際にこの量の2倍以上を消費しています。
過度の塩分摂取は、心臓病、脳卒中、腎臓障害のリスクを高める可能性があり、これらはすべて生活の質の低下、さらには死を引き起こす可能性があります。
したがって、毎日の塩分摂取量を減らすことをお勧めします。2025年11月26日水曜日にCNAから引用された、食べ物の楽しさを失うことなく、塩の消費を減らすためにできるいくつかの方法は次のとおりです。
1. 調理技術を活用し、酸味を強化する
働きの味は、酸-酸と甘-パヒ-ウマミの2つの経路を経ます。それで、レモン包装やリンゴ酢などの酸味のタッチは、少しの塩でも食べ物の味をよりおいしいものにすることができます。
できるもう1つの簡単な方法は、料理をするときに塩分摂取量を使用したり減らしたりしないことです。それからあなたはそれが提示される直前に少しの塩を与えることができます、なぜならこれでそれは舌の上により感じることができるからです。
2.ウマミスパイスと調味料で遊ぶ
キノコ粉、栄養価の高いイネアスト、MSGなどのウスマニ調味料は、ナトリウムを多く含まない味の深さを高めることができます(MSGには、通常の塩分のナトリウムの3分の1しか含まれていません)。発酵食品、トマト、古いチーズも味を豊かにし、塩の必要性を抑制することができます。
さまざまなスパイスを使用すると、塩を加えることなく、食べ物の味を維持することもできます。タマネギ、ニンニク、コショウ、生姜、ケタンバーなど、ナトリウムを加えずに風味や香りを提供できます。
3. 加工食品は避ける
ナトリウムの約70%は台所の塩由来ではありません。ナトリウムは、実際には様々なレストランで通常存在する加工されたすぐに食べられる食品から多くあります。
外で食べるときは、ソースまたは醤油やテリヤキソースなどのコンディメンを別々に提供してほしいと頼んでください。味を高めるために、レモンまたは酢で調味料を交換し、過度の塩を消費することなく。
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