ジャカルタ - シリコンから作られた調理器具は、家庭のキッチンとプロのベーカリーの両方でますます人気が高まっています。しかし、最近の研究のいくつかは、健康のためのこの成分の安全性について疑問を投げかけています。
Journal of Hazardous Materialsに掲載された研究によると、シリコンは焼却時に食物と空気タンパク質を含む化合物を放出することができます。
この研究では、25の焼却機器製品をテストし、調理プロセス中に焼却後の模擬食品および台所の空気中でシロクサンレベルが上昇することを発見しました。
憂慮すべきことに聞こえますが、専門家は人々がパニックに陥るべきではないと強調しています。MedStar Healthの毒物学者であるKリー・ジョンソン=アーバー博士が説明をした。
「この研究は興味深いものですが、使用される方法は、自宅でのシリコン機器の使用を完全に反映しているわけではありません。シロクサンがヒトに及ぼす影響に関するデータはまだ限られているため、これらの結果は慎重に解釈されるべきである」と彼は予防のウェブサイトから引用した。
シロクサン自体は、シャンプー、保湿剤、消臭剤などの日常製品に含まれています。いくつかの研究は、シロクサンへの高い曝露が動物のホルモン、肝臓、生殖器系に影響を与える可能性があることを示唆しています。
しかし、ヒトに対する同じ影響は証明されていません。健康カナダは、ヒトの一般的な曝露レベルは安全であると考えられると述べています。
「結論をあまりにも早く導き出さないように注意しなければなりません。現在、シリコーン調理器具の日常的な使用が人間にとって危険であることを示唆する強力な証拠はありません」と彼は説明しました。
それでも安全でありたい場合は、いくつかの選択肢があります。
- ダリカサ焼却器やパン紙のローヤン風化を使用してください。
- ストーンウェアまたはセラミックを選択し、グラシルコーティングされたセラミックを使用する場合は、鉛とカドミウムがないことを確認してください。
- 使用前に新しい機器を洗い、ひび割れたり剥がれたりした機器を処分します。
「シリコン機器の使い方に慣れている人にとっては、まだ使い続けるのは安全です。すべての調理器具を急いで交換する必要はありません」とジョンソン・アーバー博士は言いました。
この情報により、人々はシリコン調理器具のトレンドを、使用される工具の状態と品質に注意を払いながら、過度のパニックに陥ることなく、より賢く使用し続けることができます。
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