ニンニクジャガイモを食べた後に亡くなったカップルのソーシャルメディア上のバイラル、これがリスクです

ニンニクジャガイモイラスト(ピクサベイ)

ジャカルタ - 少し前に、ソーシャルメディアXの投稿で、夫婦が芽生えのジャガイモを食べた後に死亡したというバイラルになりました。この事件は、毎日消費される食物に関するネチズンの懸念を即座に引き起こしました。

あまりにも長く保管すると、ジャガイモは確かに芽を出し始めることができます。いくつかの人は、芽が捨てられれば、芽は食べるのに安全であると考えています。

しかし、その一方で、ケナトゥングは有毒であり、食中毒や死亡を引き起こす可能性があると考える人もいます。2025年6月11日水曜日のEating Wellから引用された、ケナトゥングポテトは有毒レベルが高すぎることを意味し、もはや消費に安全ではありません。

ジョンズ・ホプキンス病院の救急医学部の毒物学者で救急医師のアンドリュー・ストルバッハは、芽状のジャガイモのグリコシドがいくつかの不快な症状を引き起こす可能性があります。

「ジニアカルコイドは、けいれん、下痢、吐き気、嘔吐などの胃腸障害を引き起こします。理論的には、ジニアス消費は血圧を下げ、発熱、神経学的症状を経験し、死ぬことさえありますが、これはまれです」とアンドリュー・ストルバッハは言いました。

Journal of eksperimental and Basic Medical Sciencesの2024年の研究では、有毒なジャガイモの摂取後に死亡するいくつかのまれな症例があった。症状は通常数時間以内に現れるが、いくつかのケースも最大1日かかる可能性がある。

一般に、芽内ジャガイモによる中毒は自宅で治療することができます。しかし、最も悪い方法は、すでに緑や芽のある斑点を持っているジャガイモを食べたり投げたりしないことによって自分自身を保護します。

「この天然化学物質は、揚げたり、焼いたり、微生物波で加熱したり、沸騰したりすることによって消えることはありません。芽や緑を切ると減少しますが、暴露の可能性を排除するものではありません」とストルバッハは結論付けました。