この方法でコーヒーを醸造するとコレステロールが上昇することが判明しました

イラスト - コーヒー/ペクセルズ/シェバノン写真

ジャカルタ - コーヒーを飲むことは、今や多くの人々の日常生活の重要な部分となっています。しかし、コーヒーを飲む際には、体の健康を妨げないように考慮しなければならないことがたくさんありますが、その1つは彼を醸造する方法です。

NDTVから引用された、2025年4月3日木曜日、最近の研究は、現代のコーヒーエンジンを使用して醸造されたコーヒーがコレステロール値を上昇させる可能性があることを明らかにしました。これは、コーヒーがろ過されていないカフェストール化合物が含まれていると考えられている金属物質を使用してろ過された機械を使用して醸造されたためです。

カフェストールは、コーヒーに自然に見られるディルペン化合物です。この化合物は、心血管疾患の問題に関連する悪玉コレステロールまたはLDLのレベルを増加させることが知られています。

コーヒーマシンで醸造されたコーヒーには176 mg / Lのカフェストールが含まれていると言われており、これはわずか12 mg / Lのフィルターコーヒー醸造プロセスからのカフェストールよりもはるかに大きいです。

Journal Nutrition, Met metabolism & Cardioverseular Diseasesに掲載されたこの研究はまた、ビンチプレスで醸造されたコーヒーもコレステロールに悪いと述べています。エンジンの金属スクリーニングは、カフェストールを保持するのに十分なきつさではないからです。

したがって、コレステロール値を高める可能性を減らすために、フィルターまたは紙フィルターで醸造されたコーヒーに切り替えることをお勧めします。コーヒーは自然に滴下することを許されますが、実際にはコレステロールを維持するのに非常に良いので、紙フィルターで醸造されたコーヒーは確かに長いプロセスです。

これは、紙のろ過器がコレステロール増強物質全体をろ過できるために起こり得る。紙のろ過器は、カフェストールのレベルを大幅に低下させることができます。

「コーヒースクリーニングは、カフェストールと呼ばれる特定の化学物質の多くを排除します。このカフェストールは、血中コレステロールを高めるコーヒーに自然に含まれる化合物ですが、幸いなことに、紙のスクリーニングでほとんど排除されます」と予防心臓専門家のスティーブン・デブリーズは述べています。

さらに、紙のろ過はまたカフェインと抗酸化物質が通過することを可能にします。このシード方法はまた、コーヒーの酸性さを低下させるのに役立ち、胃に健康上の問題を抱えている人々にとって良い選択肢になります。