警戒、人工甘味料の消費は心臓病のリスクを高めることができます

人工甘味料のイラスト(フリーピック)

ジャカルタ - 人工甘味料は、砂糖の低カロリー代替品として長い間使用されてきました。それらのほとんどはカロリーを含んでいますが、この甘味料は砂糖よりもはるかに甘いので、食べ物や飲み物で同じ甘味を与えるためにほとんど必要ありません。

研究によると、人工甘味料は、消化器系の問題、神経学的症状、糖尿病、心臓病など、さまざまな健康問題に結びついています。

最近の研究では、マウスでは、アスパルタムがインスリンスンのスパイクを引き起こし、心臓発作や脳卒中の危険因子である動脈内の脂肪プラークの蓄積につながる可能性があることがわかりました。人工甘味料は、パン製品、スナックドリンク、お菓子、プディング、缶詰食品、ジャムレット、乳製品、および多く、特に砂糖やダイエット製品として販売されています。

6つの人工甘味料は、アスパルタム、サカリン、アセスルファムカリウム、スクラロース、ネオタム、アドバンタムの食品使用がFDAによって承認されています。甘い食べ物や飲み物に使用されることに加えて、この甘味料は、すぐに食べられる食品、トマトソース、ソース、さらにはパンなど、多くの風味豊かな食品にも含まれています。

最も広く使用されている人工甘味料の1つはアスパルタムです。この甘味料は砂糖の200倍甘いので、カロリーが含まれているにもかかわらず、同じ甘味料を与えるために必要なものはるかに少ないです。

研究によると、人工甘味料は、特に頻繁に摂取すると、健康に悪影響を及ぼす可能性があります。この甘味料は、消化器系の障害、頭痛や風味の変化を引き起こす、、2型糖尿病や心臓病(CVD)のリスクを高めるなど、いくつかの健康状態と関連しています。

アスパルタムがマウスに及ぼす影響を調査する新しい研究では、これらの甘味料が心臓病のリスクを高める可能性があるというさらなる証拠が提供され、それがどのように起こるかを説明しています。この研究では、アスパルタムがインスリン放出の急増を引き起こすことがわかりました, ホルモンは、動脈に脂肪プラークの蓄積、またはアテロスクレロージアスを引き起こす可能性のある血糖を調節します.

この研究は、セルメタボリズムに掲載され、オレンジコーストメディカルセンターのメモリアルケアの血管外科医であるクリストファー・イーは、この研究に関与していませんでした。

「この研究は、アスパルタムの消費と、インスリンを媒介する炎症経路を介したエタロスクレロシア症のリスク増加をつなぐ説得力のある証拠を提供します」とクリストファーは、2月21日金曜日のメディカルニューストゥデイページからVOIが引用した。

研究者らは、男性と女性のラットに毎日0.15%のアスパルタムを含む食品を提供し、1日12週間ソーダの3缶(または約1リットル)を消費する人々に相当します。次に、これらのラットを、アスパルタムのない食物を与えられたグループや、15%の砂糖(ソクロサ)を含む食品を与えられたグループと比較しました。

研究中、研究者らはマウスのインスリンレベルを測定し続け、4週目、8週目、12週目に血管の健康状態を評価しました。

アスパルタムを服用してから30分以内に、マウスのインスリンレベルが著しく上昇します。研究者らは、マウスやヒトの口、腸、その他の組織を裏打ちする甘い味覚検出受容体があるため、これは驚くべきことではないと指摘しています。

これらの受容体は、砂糖を摂取した後にインスリンを放出するのに役立ちます。アスパルタムは砂糖の200倍甘いので、この甘味料は受容体を「欺く」ように見えて、本来あるべきインスリンをより多く放出します。

このインスリン増加は、アスパルタムを服用した後に起こるだけではありません。アスパルタムを与えられたネズミは高レベルのインスリンを継続していることを示しており、この人工甘味料の長期消費がインスリン抵抗を引き起こす可能性があることを示唆しています。これにより、2型糖尿病のリスクが大幅に増加します。

インスリンは、筋肉細胞、脂肪組織、肝臓、脳、血管を覆う内分泌細胞など、体内の多くのタイプの細胞に影響を与えます。研究は、インスリン耐性が内分泌細胞の機能不全を引き起こす可能性があることを示唆しており、この研究は、この発見を裏付けるさらなる証拠を提供する。

「この研究は、人工甘味料、特にアスパルタムが心臓病および2型糖尿病のリスク増加に寄与するという仮説を支持する。データは、アスパルタムが寄生虫活性化によるインスリンスパイクのスパイクを引き起こし、慢性高インスリン血症を引き起こすことを示している。これは、炎症細胞を誘発する免疫信号であるCX3CL1を増加させ、動脈プラークの形成を悪化させます」とクリストファーは言いました。

アスパルタムダイエットの4週間後、ラットは動脈に結節硬化プラークを発達させ始め、8週目と12週目に増加します。ショロサを与えられたラットでは、プラークは12週目まで発達しませんが、これらのラットは体重と脂肪の増加を経験します。

スウェーデンのカロリンカ研究所で血管障害に関連する慢性疾患を研究する上級著者のYihai一度氏は、CX3CL1の発見は予想外だったが、より効果的な薬物の開発に役立つ可能性があると述べた。

「CX3CL1は静脈性タンパク質であるため、血管内の層を折りたたんだ内壁細胞に閉じ込められ、血液中に移動する炎症細胞を捕捉できます」とYihai氏は述べた。

Yihai氏はまた、砂糖を人工甘味料に置き換えても、代謝障害のリスクを軽減しない理由を説明しています。

「このメカニズムは、砂糖を避けているにもかかわらず、ダイエットソーダを飲む人が依然として代謝性疾患のリスクが高い理由を説明することができます。慢性インスリン増加は、2型インスリンおよび糖尿病耐性として知られている危険因子であり、CX3CL1によって引き起こされる炎症反応は長期的な心臓損傷に寄与する可能性がある」と彼は説明した。

Yihai氏は、彼と彼のチームはヒトにおける所見を検証する予定であり、人工甘味料が非常に多くの食べ物や飲み物に見られるため、人工甘味料の長期的な影響を知ることの重要性を強調していると付け加えた。

「この研究の調査結果に基づいて、個人、特に心臓病やインスリン抵抗を発症するリスクのある人には、人工甘味料の消費量を制限することをお勧めします。アスパルタムはFDAによって承認されており、適度な量で安全であると考えられていますが、この発見は頻繁な消費に関連する潜在的な長期的なリスクを強調しています。海井氏は言う。

この研究はまた、人工甘味料が代謝性の代謝性ではなく、インスリンおよび炎症性の調節に大きな影響を与える可能性があることを示した。ヒトに関するさらなる研究がこれらの知見を確認し、バランスの取れたアプローチを採用し、完全な食物を優先し、人工添加剤を最小限に抑えるまで、それはより賢明であるように思われる。