栄養士:MBGはスタントリングチェーンを断ち切るのに効果的です

イラスト。 (写真:ドック。アンタラ)

ジャカルタ - 無料栄養食(MBG)プログラムは、インドネシアの何百万人もの子供たちに大きな影響を与えていることが証明されています。学校での栄養摂取の解決策であるだけでなく、このプログラムは、成長阻害の問題に影響を与える脆弱な家族の経済的構造的問題を解決するための政府の戦略的プログラムとして設計されています。

これは、IPB栄養学の専門家であり、栄養学部門のIPB卒業生協会のIPB栄養学の専門家であるLesda Lybaws、M.Gzによって伝えられました。Lesdaは、MBGがコミュニティの根本的な問題に直接触れる国家の長期的な投資の現実であることに同意しました。「インドネシアの発育阻害の問題は、子供に繰り返し感染を引き起こす、栄養、経済(家族)から始まり、衛生の悪さまで、多面的な根を持つ氷山現象のようなものです」と彼は言いました。

レスタによると、MBGは長引く問題の連鎖を包括的に削減しました。MBGプログラムは、学校に通う子供だけでなく、1,000日間の黄金期をターゲットにするために、幼児、母乳育児(ブスイ)、妊婦(バムイル)の3つのターゲットもカバーしています。

レスタの意見に同意して、MBGは昼食の提供の物語の背後に、実際には家族の経済的脆弱性を克服するための橋として存在しています。国家食糧庁(Bapanas)の食糧不安管理ディレクターであるトリ・ヌルヤニティ博士は、現在、81の地域/都市が食糧不安に脆弱であると述べました。これらの地域では、貧困家庭はしばしば、食料支出にのみ、総収入の少なくとも65%を割り当てる必要があります。

「MBGという手頃な価格の橋があるとき、親の食料支出の負担は自動的に大幅に減少します。MBGは、食料不安に対処し、家族の経済水準を上げるのに非常に効果的です。残りの収入は、教育やその他の健康ニーズに転用できるからです」とDr. Tri Nuryantiは説明しました。

言い換えれば、MBGは、これまで健康問題や生活の質の問題を引き起こす基礎的なニーズの充足の負担が高いため、貧困の輪に閉じ込められていた貧困家庭の経済構造を改善するのに役立ちます。

専門家によって継続的に管理されるプログラムの品質の向上

優れたビジョンを持つにもかかわらず、MBGプログラムは、現場での実施の質の改善が改善されるように、すべての当事者によって引き続き監視される必要があります。専門家は、政府が単なる「調理、包装、配達」の概念から、測定可能で安全で、エンパワーメントされた食品システムガバナンスへの移行を真剣に考えていると見ています。

レスタは、食品安全事故のリスクを軽減するために、公共キッチンでの技術的な標準作業手順(SOP)の明確さにますます焦点を当てている政府のステップを高く評価しています。

「私たちの基本原則は、配布される食品がハラール、安全で、良い結果をもたらすことを保証しなければならないということです。現在進行中の評価により、MBGプログラムはより成熟し、完璧になっています」と彼は付け加えました。

例えば、北スラウェシ州ゴロンタロでは、117の栄養サービスユニット(SPPG)の運用が厳密に監視されています。国家栄養庁(BGN)は、廃水管理(IPAL)と原材料の適格性の品質の両方に関連して、基準に違反するキッチンを凍結することを躊躇しません。

これは、ゴルナト州SPPGのコーディネーターであるズルキフリ・タルフムラによって直接強調されました。「SPPGに与えられたパンがカビだらけであることが判明したことがあります。それはすぐに私たちのリーダーシップに報告され、その日のうちにキッチンを閉めました。つまり、それは純粋にSOP違反です」とZulkifliは言いました。

しかし、彼は、将来のプログラムの改善のためにすべての評価が行われたと付け加えた。「完璧なものはなく、もちろん現場にはまだ多くの欠点があります。しかし、その不完全さから、サービスがはるかに良くなるように、学習と評価を行います」と彼は付け加えました。

厳格な監督に加えて、各キッチンには最大5キロメートルの流通半径制限が課され、新鮮で温かい状態で子供たちのテーブルに食べ物が届きます。

さらに、MBGエコシステムは現在、学校周辺の地元の農家とMSMEをエンパワーするために統合されています。それに伴い、Bapanasはまた、各地域が地元の食料の豊かさに基づいて調整されたメニューを提供し、地域食品安全権限(OKKPD)によって厳密に監視されることを保証します。原材料は、有害な殺虫剤や防腐剤の残留物がないようにテストされます。

ゴロンタロリージェンシーでは、MBGキッチンは地元の農家の収穫したトウモロコシを積極的に吸収し始め、地元の漁師の漁獲量を供給するために漁業局と提携しています。

このクロスセクターの相乗効果は、栄養価の高い無料食事プログラムが国の子供たちのための栄養を満たすだけでなく、食料自給自足を構築し、地元経済を活性化し、2045年の金世代を世界的に競争力のあるものにすることを保証します。