ジャカルタ - ドディ・ハンゴド公共事業大臣(PU)は、中部ジャワ州ケブメンの栄養サービスユニット(SPPG)施設または国家栄養庁(BGN)のフリー栄養ディナーキッチン(MBG)の設計例またはプロトタイプを、5つ星ホテルのように誇っています。
キッチンのプロトタイプは、プラボウォ・スビアント大統領の指示に従って、さまざまな地域のBGNキッチンのメインモデルです。
Dody氏によると、ケブメンのBGNキッチンデザインの例は、コミュニティの栄養サービスを提供する上での重要なブレークスルーの1つです。
「これは、5つ星ホテルのキッチンに劣らない品質の新しいプロトタイプです。大統領の指示に従って、このキッチンから生産された食品は本当に高品質で安全で衛生的でなければなりません」とドディは11月21日金曜日に引用された彼の公式声明で述べました。
SPPG Kebumenには、原材料受領エリア、乾式および湿式倉庫、洗濯室、準備および調理エリア、プレゼンテーション室、流通室、冷蔵倉庫が装備されています。
Dodyはまた、バックアップソースとしての発電機の可用性を含む、ユーティリティの信頼性の重要性を強調しました。
「肉や魚を保管しても、電気が壊れてはなりません。だから私は、キッチンのプロトタイプ全体に発電機を装備しなければならないと頼んでいます」と彼は言いました。
彼は、公共事業省が建設したBGNキッチンビルの設計は、地元の知恵にまだ注意を払っていると助言しました。
「BGNの設計は、地元の知恵がより強くなるように、関連する事務局長(事務局長)によってレビューされなければなりません」と彼は言いました。
ケブメンのキッチンプロトタイプは、後に222のBGNキッチンの建設の標準となり、特に優先分野で全国的に再現されます。
Kebumen SPPGキッチン工事の完了に伴い、BGNへの引き渡しプロセスが完了するとすぐに稼働することが期待されています。
「これは私たちが今後使用するモデルです。品質を維持し、サービスを最高にする必要があります」と彼は付け加えました。
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