MBG中毒の再発を防ぐためのBGNのステップ、原材料を選択するための選択肢への調理時間の短縮

図(写真:ドク。間)

ジャカルタ - 国家栄養庁(BGN)のダダン・インダヤナ長官は、再び繰り返される無料の栄養食品(MBG)を食べた後の学生の中毒の症例を予測するために、標準操作手順(SOP)を改善します。

「このような事件が起こるように、私たちはSOPを修正しました」と、彼は5月6日火曜日、委員会IX dpr riチャンネルのYouTubeチャンネルから引用して言いました。

BGNが最初に改善したのは、選択的でまだ新鮮な状態の原材料の選択でした。

「私たちは原材料のより選択的な選択を望んでいます。これは、魚が金曜日に受け入れられたパリでのみ起こったので、冷凍庫に入れました。それからそれは取り除かれ、半分調理され、冷凍庫に再に入れられ、そして処理されます。その後、(食品を)良好な状態でテストします。それから私たちは原材料をより選択的に、おそらくより新鮮で、より良く選ぶことに決めました」とダダンは言いました。

ダダン氏によると、次のステップは、調理時間、食べ物の準備、配達の間の短縮です。

これは、配布された食品がまだ消費に適していることを保証するためです。

「古いものを作るのを防ぐため、配達時間で料理や食べ物を調理する時間が短くなるというルールを適用したいと考えています」と彼は続けました。

BGNは、SPPGキッチンから学校に食べ物を届ける過程で、セキュリティプロトコルを実装します。

次に、食物が受容され、すぐに消費されるときに許容限度を与えます。

「また、食物が受領され、直ちに消費されなければならないことの間の時間耐久性も適用します。9時、9時、少なくとも15時を食べるなら、到着していなければなりません。そして、15〜30分以下の食物は直ちに消費されなければなりません。だから、これ以上の遅れはない」とダダンは言った。

ダダン氏は、学校に配布される前に、外観、香り、風味、食感に基づいて有機医学的検査を行うことが必須であると述べた。

「私たちは、この食べ物が配布される前に、学校で有機溶解試験の義務を適用したいと考えています。だから、私たちは特定の人々に有機溶解試験を割り当てます」と彼は言いました。

加工の面だけでなく、食品管理者も改善され、BGNは追加のトレーニングを実施しました。

「したがって、栄養庁は土曜日と日曜日に定期的にフードクローザーのプログラムとトレーニングを行っています。チャンジュールのように、タシクマラヤでは、再訓練のために(フードクローラーを)集めました。来週のパリ島とパレンバン島では、再訓練のために集めます。この訓練は、これらの遅延が起こらないように、2ヶ月に1回定期的に行わなければならないようです」とDadanは説明しました。

MBGプログラムによる集団中毒の事例

ダダン氏は、事件の最初の事件は2025年1月13日に中部ジャワ州スコハルジョで発生したと述べた。一方、MBGプログラムは1月6日に開始されました。

MBGメニューを食べた後、40人もの学生が影響を受けました。

「最初の栄養価の高い食事プログラムの事件は、かつて1月13日にスコハルジョで発生した大きな(事件)でした。これは(実装が)始まったばかりなので、実際には技術的です。当時、40人の学生が影響を受けたのは、警察官が食品の異常を非常に迅速に特定したため、料理が引き戻され、卵に置き換えられたからです」と彼は言いました。

その理由は、その地域のSPPGキッチンがLPGを使い果たし、処理したい食品が遅れて調理されるためです。

「だから、料理が加工され、揚げたいだけで、ガスがなくなる。これはスコハルジョで最初の事件であり、今まで、より良い準備ができていたので、二度と起こらなかったことを神に感謝します」とダダンは説明しました。

この事件は、2月17日に中部ジャワ州バタンリージェンシーで再び発生しました。しかし、今回は問題は、事件の影響を受けた60人がいるように、食べ物を食べるのが遅れている受益者の学生からのものです。

「その後、バタンでの事件、これは良好な状態の料理であり、時間通りに送られましたが、学校ではイベントがあったので、学生が食べるには遅すぎました。時間通りに食べれば、それは実際には起こりません」とダダンは言いました。

最新の事件は、バンドン、タシクマラヤ、パリ(南スマトラのペヌカルアバブレマタンイリルリージェンシー)で発生しています。

バンドンでは100人の学生が毒殺され、タシクマラヤではMBGメニューを食べた後に51人の学生が影響を受けました。

一方、パリでは、4人もの学生が入院しました。ダダン氏は、3つの地域からの症例は、食べ物を早すぎるように調理することによって引き起こされたと述べた。

さらに、SPPGから学校への食べ物の遅い配布。

「しかし、バンドン、タシクマラヤ、パリのもの、そして最近起こったのは、食べ物が早すぎて調理され、すぐに配達されなかったからです」と彼は言いました。