チレボンのRMパダン襲撃の論争、購買力の弱さの中で本物を維持するための努力

南ジャカルタのケマンにあるパダンパヤクムフードレストランで楽しめるフードメニュー。(アンタラ/ホーパダンパヤクムフルーツ)

ジャカルタ - 政治評論家のアディ・プラウィトノは突然、パダンのレストランで食べ物を食べた経験を分かち合いました。「パダン料理を食べた。とても美味しいです。乗組員は彼が誰であるかを決して尋ねませんでした」とアディは彼の個人的なXアカウント、@Adiprayitno_20に書いています。

アディは、最も重要なことは舌に合った料理であると付け加えました。特に食事の間、パダン料理の売り手は彼のIDカードを求めなかった、とアディは言った。

「実際、食べ物は正体不明です。常にアイデンティティを持ち、混乱させるのに十分な政治があります」と彼は付け加えました。

アディ・プラウィトノのパダン料理を食べた経験についての文章は、西ジャワ州チレボンのミナンコミュニティ組織によって行われた興奮した襲撃行動の真っ只中に現れました。

少し前、パダンチレボン料理協会(PRMPC)のメンバーであると言われている人々のグループが、チレボンリージェンシーのパダンレストランを襲撃しました。

流布している物語、所有者が本物のミナン人ではないために襲撃されたレストラン。他の物語には、PRMPCはRMパダン・アサール・アバルや、レストランに「マスキット・パダン」とラベル付けされていたにもかかわらず、料理が一般的なパダン基準に従っていないパダンの家を襲撃したと書かれています。

コミュニティで流布しているビデオは批判を集めています。ネチズンは、この襲撃が実際にミナン族を傷つけたと考えています。

「これはミナン族の人々の代表を意味するものではありませんが、それでもこのグループは自分の人種を傷つけます。多くは冒的であり、これはパダン食品料理部門の「弱体化」になる可能性があります。私はそれをするつもりはない、ただコメントを見て、少し恐ろしい。うまくいけば、取ることができる中間点があり、それはすべての当事者を喜ばせることができます。アーミイン」とあるネチズンは書いている。

一方、さまざまなユーザーが「お互いの好みに従って、それはそうではありませんか?味は変わりませんが、同じにおいしいです」

パダン料理は、テガルやワルテグの屋台に加えて、インドネシアで人気のある料理の一つです。パダンレストランは、西スマトラ州ミナンカバウ地方の典型的な料理であるパダンライスを販売する場所として知られており、独特の味を持っているため、多くの人にとってお気に入りのメニューです。

ミナンカバウの歴史専門家グスティ・アスナンは、なぜパダン・レストランの命名がミナンカバウのレストランよりも人気があるのかを語っている。彼によると、これはすべて、1961年に首尾よく粉砕された西スマトラのインドネシア共和国革命政府またはPRRIの蜂起があったときに始まりました。

PRRIの暴走の結果、西スマトラ島からの住民の大規模な流出があり、目的地の1つはジャワ島でした。アンダラス・パダン大学文化科学部の歴史教授でもあるグスティ・アスナン氏は、この大規模な脱出により、海外の一部の住民はミナンカバウからパダンまでの民族的起源を含む出身地のアイデンティティの言及を変更しようとしたと述べた。

「その中には、居酒屋をパダンレストランと名付けることも含まれており、今日まで維持されています。それは古い呼称ilapaunasi,los lambungataukaranよりもはるかに人気があります。ラパウはショップのためのミナンカバウ語で、los lambungadaは屋台を呼ぶための現地の用語です」とIndonesia.go.id が引用しました。

チレボンのレストランにあるパダン料理のラベルを削除することによって、ミナンの大衆組織の1つによって実行されたとされる襲撃の問題に戻ります。ファドリ・ゾン文化大臣は、ヌサンタラの料理文化を維持し、保存することの重要性を強調したが、襲撃を遺憾に思った。

「料理はヌサンタラ文化の重要な部分であり、一緒に保存する必要があります」と、アンタラが引用したように、ファドリは言いました。

ファドリはまた、伝統的なインドネシア料理の品質と本物の味を維持することの重要性を強調しました。しかし、彼が一緒になったとき、彼はラベルの削除を非難し、その行動を間違ったステップと見なしました。彼は、すべての市民は、いかなる当事者の介入もなしに、典型的なヌサンタラ料理を調理し、販売する権利があると述べた。

「パダン料理だけでなく、アチェナ料理、ジャワ料理、ラウォン料理など、他の地域の典型的な料理も。すべては、品質と味を維持することによって保存される必要があります」とfadli氏は説明します。

「料理は私たち全員によって維持され、支援される必要がある公共文化の一部であるため、このアクセスは明らかに適切ではありません」と彼は付け加えました。

一方、襲撃のビデオがソーシャルメディアで広まった後、PRMPCのエリアント議長は説明を述べた。彼は、彼の党がミナン以外の人々がパダン米を売ることを決して禁止していないと強調した。

多くのRMパダンが非常に低価格で販売しているため、PRMPCが反対しているだけです。チキンライスのパッケージを1食あたり9,000ルピアで販売しているRMパダンは、PRMPCによって不合理と見なされ、パダン料理自体の味の基準を犠牲にしています。この価格上昇スキームは、この地域のパダン料理料理事業の競争を混乱させるとも考えられています。

この値下げ現象は、実際にはチレボンのRMパダンだけでなく、他の多くの地域でも発生し、価格は1人当たりRp10,000からRp12,000まで変化します。

スワダヤ・グヌン・ジャティ・チレボン大学経済経営学部のユディ・マハディヤント教授によると、チレボンのRMパダンの混乱は、購買力の低下の中で高いビジネス競争を示していると評価した。

人々の購買力の低下は、過去5か月間の全国的なデフレから見ることができます。中央統計局(BPS)は、5月から5か月連続でデフレを記録し、2024年9月までは0.03%、0.12%でした。

「多くの労働者が解雇(雇用の終了)の影響を受けています。これは、生活費が増加する一方で購買力の低下に影響を与えます。人々はより安価な食べ物を探し、味を気にしません」とYudiは言いました。

したがって、ユディ氏は、パダン米の混乱には包括的な解決策が必要であると述べた。

「トレーダーは品質を維持し、消費者と良好な関係を確立しなければなりません。しかし、それだけでは不十分です。政府は、私たちの経済が良好であることを保証することによって存在する必要があります」と彼は言いました。