ジャカルタ - ジョコ・ウィドド大統領の義理の息子、エリナ・グドノは、最初の子供を出産した後、病院でオマケーススタイルで寿司を楽しむ瞬間をアップロードした後、再びネチズンの注目を集めました。健康面から判断すると、出産したばかりの母親は、オマケースを含む食物摂取量に注意を払う必要があります。
ジョコウィ大統領の末っ子、カエサン・パンガレップと妻のエリナ・グドノから幸せなニュースが届きました。この若いカップルは、女性である最初の子供の誕生を歓迎しました。カエサンエリナの最初の子供はベビンガサンタンサハユと名付けられました。
エリナは、2024年10月15日07.02WIBにジャカルタのブンダメンテン母子病院(RSIA)で出産しました。ベビンガはジョコウィ大統領の6番目の孫とファーストレディのイリアナです。
「すべてが健康であることを神に感謝します。私たちは、体重3.4キログラム、長さ50センチメートルで生まれたタンサハユのベビンガに名前を付けました」とKaesangは記者会見で述べました。
しかし、ネチズンが懸念しているのは、オマカセのコンセプトで寿司を楽しんでいるErina Gudonoのアップロードです。価格が素晴らしいだけでなく、オマカセ料理は一般の人々にとって贅沢で希少な食べ物の選択肢とも考えられています。
日本語で、この用語はミシュリン・ガイドから引用されているように、「私はあなたに任せます」を意味します。料理の文脈では、この用語は、顧客が提示されたメニューを決定するためにシェフに完全に委ねる食事体験として解釈されます。
このコンセプトは、寿司レストランでは1990年代にのみ人気がありました。以前は、寿司レストランは魚や寿司作りの芸術を本当に理解している顧客にしかサービスを提供していませんでした。しかし、時間が経つにつれて、多くの新規参入者は寿司文化を本当に理解していなくても、このレストランを訪れ始めました。
このため、寿司レストランのシェフは、オマケーゼのコンセプトを作成することで対応します。簡単に言えば、オマケーゼは、顧客がシェフにメニューの選択を提出できるため、特に季節の魚を使用するときに、認識されていない魚やメニューの間違った選択を心配する必要がないということです。
オマケージは、顧客にとってより簡単であると判断されるだけでなく、素材が入手できない場合に顧客を失望させることなく、持っている素材を使用できるシェフによっても好まれています。
一般的に、オマケーゼを食べる経験は、料理芸術と信頼の組み合わせです。食べ物の選択肢をシェフに任せることで、顧客は楽しい驚きを楽しんだり、最も新鮮で季節に適した料理を体験したり、ユニークで思い出に残る食事体験を作り出すことができます。
産後の母親のための健康的な料理の問題に戻ります。お気に入りの食べ物を楽しむことは、確かに感情的な快適さを提供することができます。しかし、もちろん、特に病院環境では、オマカセの提示を伴う料理の間に考慮する必要があるいくつかの健康上の考慮事項があります。
オマケーゼの一部となることが多いメニューは、サシミ、寿司、テンプラ、ヤキモノ、ミソスープ、チャワンムシです。オマケーゼメニューの中には、新鮮な生の魚片を主成分として使用しています。一般に、寿司や寿司などの食べ物は、妊婦が避ける食べ物です。これは、寿司の主成分として使用される生の魚が、赤ちゃんを毒殺、細菌、危険な寄生虫にさらす可能性があるためです。
問題は、出産したばかりの母親がミのような生の魚を食べるのは安全かどうかということです。
Healthlineを引用すると、正常な出産と帝王切開の両方で、出産したばかりの母親の体は回復するのに時間がかかります。この回復期間中、母親が適切でバランスの取れた栄養摂取量を得ることが重要です。治癒をサポートすることに加えて、これは母乳(ASI)の生産がスムーズになるためにも行われます。
オマカセの提示で提供される食品は、しばしば生の魚を含み、体がまだ回復段階にあるときに消化が困難です。感染のリスクも懸念されています。オマカセ料理の生の魚は、特に出産したばかりの母親やまだ脆弱な免疫系のために、リステリアなどの細菌のリスクを高めることができます。
セントジョン州保健センターのリサ・ヴェーレ博士は、未熟または生の魚は特定の種類の細菌への曝露のリスクを高め、細菌や寄生虫を含む可能性が高いと述べた。リステリオス菌は、深刻な健康リスクをもたらす可能性のある食品中毒の一種です。
一方、ニューヨークの生殖医学アソシエイツの栄養士であるDara Godfriy、MS、RDは、資格のあるシェフを雇い、適切なハンドリング手法を使用する人々の評判を得てレストランから高品質の魚を入手しても、生の魚が消費に安全であることを保証することはできないと付け加えました。
実際、お気に入りの食べ物を楽しむ経験は、特に妊娠中に避けられる寿司のように、精神的健康をサポートすることができます。ただし、このような料理を楽しむ前に、常に医療従事者に相談する必要があります。これは、出産後の母親の健康状態が安全であるため、母乳育児のプロセスがスムーズに実行されます。
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