ジャカルタ - 食品廃棄物は気候変動に非常に大きな貢献をしています。残念ながら、食品シンクまたは食品廃棄物は、一般の人々が気づいていない危険です。残り物を不用意に捨てるのは当たり前のことのようです。
国家開発計画庁(Bappenas)の調査結果に基づくと、インドネシアは2000年から2019年にかけて、食品廃棄物と食品ロスの両方から年間2300万トンから4800万トンの廃棄物を失いました。その後、2021年の環境林業省の環境省のデータから、食品廃棄物はインドネシアで最も多く、総廃棄物の29.1%を占めています。
無駄な食品の大部分は米から供給され、その割合は44%です。残りは、果物、野菜、魚、肉などからの食品廃棄物です。バッペナスのアリエフ・プラセティョ・アディ代表によると、何百万トンもの廃棄物が6億1000万人から1億2500万人のインドネシア人を支えることができるはずだ。
インドネシアの人々は、過去から、誰もゴミ箱に残らないように、常に食べ物を消費するように教えられてきました。食べ物を捨てることは、食べ物を楽しむのが難しい人がまだたくさんいるので、感謝の欠如の行為として解釈することができます。
しかしそれ以上に、実際に人々が食べ物を捨てないことを要求する他の理由があります。食料を処分することは、気候変動の深刻な問題である新しい問題、すなわち食品廃棄物の創出を生み出すことを意味します。
World Wild Lifeが引用したように、世界で生産されるすべての食品の3分の1が無駄になっていると推定されています。そのカロリー数は、地球上の栄養失調のすべての人を養うのに十分であると考えられています。しかし、今日の食品廃棄物は、社会的または人道的問題だけではありません。食品廃棄物は環境問題でもあることを意味します。
「食品を処分するとき、それはまた、成長、収穫、輸送、包装に使用されるすべてのエネルギーと水を処分することを意味します。そして、食べ物がゴミ箱に落ちると、二酸化炭素よりもさらに危険なメタン - 温室効果ガスを生成します」とWorld Wild Lifeは報告しました。
汚染・都市WALHIのキャンペーン担当官であるアブドゥル・ゴファール氏は、食品廃棄物を不適切に処分すると脅かされる危険性について説明した。埋立地に開いたままの有機廃棄物はメタンガスを生成し、その影響は二酸化炭素よりも悪いため、食品廃棄物は環境にとって非常に危険です。メタンガスは可燃性の性質を持ち、爆発する可能性があります。
「有機廃棄物の不適切な取り扱いは、メタン型温室効果ガスの放出につながります。食品廃棄物が開いたままにされ、プラスチック廃棄物と混合されると、メタンガスを生成し、爆発し、埋立地の火災を引き起こす可能性があります」とGhofar氏はVOIとの会話で述べました。
温室効果ガスは、食品の製造と輸送の過程でも排出されます。これは、食品を分配する車両からの排出量が二酸化炭素を生成するため、地球の大気を温め、地球温暖化や気候変動を引き起こす可能性があるためです。人々が食べ物を処分するのをやめると、食品システムによって生成される温室効果ガス排出量の11%を削減すると考えられています。
一般に、人々はより頻繁に食品廃棄物を指す食品廃棄物という用語を聞いたり使用したりします。実際、食品廃棄物、またはより正確には食品廃棄物は、食品ロスダン食品廃棄物の2つのタイプに分類されます。食品ロスは、最終製品になる前に食品サプライチェーンのさまざまな要因により品質の低下を経験する食品と解釈できます。
「簡単に言えば、食品ロスは上流または生産前にある食品廃棄物であり、食品廃棄物は下流または生産後にある食品廃棄物です。食品廃棄物は消費から残る食品廃棄物であり、食品ロスは農業管理、輸送などのために発生します」とGhofar氏は付け加えました。
では、食品廃棄物を削減する上でのコミュニティの役割は何でしょうか?最も重要なことは、人々が食べ物に関しても無駄なライフスタイルを変えることです。人々は、食品廃棄物が主な問題であり、温室への最大の貢献者であることを認識する必要がありますので、食品廃棄物を創造しないように、十分に食べて調理する必要があります。
「最も重要な行動は、食品廃棄物の発生を防ぐことなので、食品を消費して消費力を測定する必要があります。食品廃棄物があっても、他のゴミと混ぜて埋め立て地にしないでください」とGhofar氏は説明しました。
食品廃棄物と他の廃棄物の混合を防ぐためにできるいくつかの方法は、メタンの放出を直接減らすために有機廃棄物を堆肥することです。さらに、自宅にバイオポアホールを作ることもできます。
「その方法は、土地の利用可能性に合わせて調整することができます。あるいは、食品廃棄物を動物の飼料として使うこともできます」とGhofarは結論づけました。
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