ジャカルタ - テンピと豆腐はまれです。それはネイティブインドネシアの食べ物ですが、時にはアメリカ人からクールな名前が与えられます:大豆肉。ここ数日、テンペと豆腐という名前が再び上昇し、おかずやスナックとして使用できる食料品が市場で見つけるのが難しい後に再び上昇しました。生産者と売り手は、輸入大豆価格の非常識な上昇に抗議するためにストライキを行いました。
大豆の価格はほぼ2倍になりました。ジャカルタでは、大豆は一般的に1キログラム当たりRp6000-9000で販売されています。しかし、先週以来、大豆の販売価格は上昇し、1キログラム当たりRp12千に達しています。テンペと豆腐の生産者も、大豆支出資本のほぼ2倍を費やさなければならないので、息をのんだ。
「テンペの職人の私たちは、これが強制され、強制され、強制されているので、テンペが知っているコミュニティ愛好家に申し訳ありません知っています。「申し訳ありません」と、インドネシア豆腐生産者協同組合(Gakoptindo)のアイプ・シャリフディン会長は、2月18日(金)にVOIから連絡を受 けました。
テンペの生産者と知っている3日間、2月21-23、2022の生産を打つでしょう。2021年12月末以降、大豆の価格は毎日上昇し続けているため、落ち着きがとげなされています。ストライキを決定する前に、アイプ会長はガコプティンドのメンバーの様々な提案を行ったように:政府に苦情を申し立て、輸入大豆原料を地元の大豆に置き換えます。しかし、結果はゼロです。
「2021年12月末、大豆の値段が上昇し始め、毎日上昇するので、落ち着きがなくなります。だから、いくつかの地域、地区、このようなグループは、これはどのようにです。私たちの提案のいくつかは、政府に言う、いくつかは地元の大豆を探していると言うが、何もありません。あるいは、政府が豆腐テンペの価格を引き上げるか、補助金を求めることを提案します。少なくとも最後に彼が故障した」とアイプは言った。
「2021年12月以来です。私が政府に伝えたメンバーの声。しかし、政府から、12月、1月、2月中旬まで、地上での具体的な行動は存在しないことが判明しました」と、Aipは再び言いました。
ガコプティンドは、政府は職人やテンペにあまり注意を払っていないと考えています。これは、毎年発生し続ける大豆価格の上昇によって示されています。
中国に次ぐインドネシア最大の大豆消費者インドネシアは、中国に次いで世界で2番目に大豆消費量が多い国です。インドネシアの大豆消費率は、人口増加に合った増加を続けています。中央統計局(BPS)のデータによると、2015年のインドネシアの大豆消費量は30億1000万トンに達した。5年後の2020年には、大豆の消費率は313万トンに上った。
しかし皮肉なことに、インドネシアは輸入を通じて大豆消費のニーズを満たしているためです。インドネシアの大豆輸入も、大豆の消費の必要性が高まる中、増加を続けている。パダン州立大学が2020年に発表した経済ジャーナルのデータによると、2015年のインドネシアの大豆輸入量は2637万トンに上った。2020年までに3398万トンに膨れ上がった。
一方、インドネシアの農地の面積も年々縮小しています。1980年代から1990年代初頭にかけて、この地域の大豆農業の面積は大幅に増加しました。1980年の0.732万ヘクタールから、大豆農業の面積は1992年に1667万ヘクタールに達した。しかし、それ以来、大豆の養殖面積は減少し続けており、2018年には68万ヘクタールしか残っていません。
減少し続ける土地の面積は、同じく劣化している大豆の生産に明らかに影響を与えます。農務省のデータによると、2015年から2019年の間の全国大豆生産量は年間15.54%減少した。明らかにすでに、現地生産による大豆に対する国家的ニーズの達成を期待することは不可能です。
大豆農業大豆の輸入は、インドネシアが国家のニーズを満たすために取る道です。インドネシアの大豆輸入国として、現在5つの主要国があります。5カ国は、米国(215万トン)、カナダ(232千トン)、アルゼンチン(89.9千トン)、ブラジル(9.24千トン)、マレーシア(5.5千トン)です。この数字は、BPSが2021年に発表したデータです。
インドネシアとは対照的に、大豆の主な供給国である米国は、実際に大豆農地の面積が増加しました。2017年には、サムおじさんの国の大豆農業の面積は9020万ヘクタールでした。1年後、この数字は80万ヘクタール増加し、9,100万ヘクタールとなった。
米国は大豆農業の特別な地域を大豆帯の状態、大豆の状態と呼んでいます。その領土は、すなわち、全国に広がっています: ネブラスカ州, イリノイ州, インディアナ州, アイオワ州, オハイオ州, カロライナ州, バージニア州, カンザス州, テキサス州, ニューメキシコ州, ジョージア州, ミネソタ州, ニューヨーク.米国政府は、新しい大豆を植えることは、大きな土地で行われれば有益であるという正しい製剤を発見しました。
したがって、米国では、通常何世代にもわたって受け継がれるすべての大豆農家は、これらの穀物農産物のために特別に100ヘクタールの土地を平均して栽培しています。インドネシアの農業研究開発ページによると、米国には大豆専用の800ヘクタールの土地を栽培する農家がいます。
米国の大豆の品種も、0からVIIの範囲でグループ別に分割されています。これらの大豆品種のそれぞれは、農場が位置する錆びた土壌や気象条件に応じて、それぞれの異なる状態に配布されます。
高度な農業技術により、米国の大豆の品質は、地元の大豆の品質を超えると認識されています。それでも、地元の品種よりも輸入大豆品質の優位性を示すAipによると。ガコプティンド会長によると、1kgの輸入大豆は調理後1.6~1.8kgまで発達する。1キロから地元の大豆は調理後に1.4-1.5キロを得るだけですが。
「地元の大豆の品質は確かに輸入大豆を下回っているので、ほとんどのテンペ職人は輸入大豆を好みます」と、Aipが言いました。
地元の農家への脅威インドネシアには、米国など大豆農業センターもあります。東ジャワは最大のサプライヤーで、中部ジャワ、西ジャワ、西ヌサ・トゥンガラ、ランプン、ナングロー・アチェ・ダルサラームが続きます。しかし、土地収縮の制約は、国の大豆センターを開発させないでください。
インドネシアの輸入大豆への依存度は高まっているので、現地農業の可能性を明らかに危険にさらしています。大豆農家は、土地が狭くなると農産物を販売する方が重くなり、優れている品種も重くなります。
輸入大豆の購入に関心を持つ全国の消費者も、地元の農家が大豆を栽培するのを妨げる要因です。しかし、インドネシアの輸入大豆への依存は、市場における大豆の価格を不安定化させ、インドネシア政府による管理を困難にしている。
インドネシア政府は、農務省の「45/M-Dag/Per/2013」と「農業省のシュタラギス計画」の方針を発行し、地元の農家を保護する方針を発表しました。2016年には大豆価格を安定させ、大豆自給自足の計画を立てる方針を定めています。
しかし、インドネシアには大豆を栽培するのに十分な土地がないため、ルールは平坦です。植える土地がなければ、優れた品種を開発しても無駄です。大豆の価格が上昇・下降し続けても驚かないでください。
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