ボゴール - 国家栄養局(BGN)は、最大4ヶ月の貯蔵寿命を持つ「新鮮な米」の使用に関するSEAMEO BIOTROPの提案に応えて、栄養補助食品プログラム(MBG)における米の品質を維持するというコミットメントを強調しました。
BGNの責任者であるダダン・ヒンダヤナは、彼の党は、人々が消費する食料が良好な状態を維持することを保証するために、地元のサプライチェーンの強化を優先していると述べた。
「米の調達に関しては、地元の供給チェーンを通じて地元の食料資源を使用することを目指しています。地元の供給チェーンが不十分な場合は、米の基準がプレミアムでなければならないことをお勧めします」と、2月28日(土)にボゴール市で開かれた記者会見でダダンは述べた。
彼によると、このアプローチは、MBGプログラムで配布される米が、保管が長すぎるために栄養価を失わないようにするために重要です。
以前、SEAMEO BIOTROPのディレクター、エディ・サントソは、インドネシアに栄養価の低い研磨米から新鮮な米に切り替えるよう奨励しました。彼は、清潔な白い外観のために過剰な研磨プロセスは、胚または米の目など、最も価値のある部分を取り除くと判断しました。
「他の国では、米の目の部分(胚)は非常に高く評価されています。実際、最高の物質は実はそのジュースではなく、その胚から来ています。しかし、私たちの場所では、それはむしろ捨てられます」とエディは言いました。
エディは、MBGプログラムを、より厳格で透明な米の物流サイクルの管理を通じて、国家栄養の質を改善するための戦略的機会と呼んだ。彼は、在庫管理が公に実施されている限り、新しい米の使用は経済的に合理的なままであると評価した。
「それは非常に自然で経済的です。これは、古い米から新しい米を使用するサイクルを調整するだけです。結果は?スタントは大幅に減らすことができます」と彼は言いました。
また、先進地域、外周地域、後発地域(3T)が常に古い米を受け取るように、古い米を受け取るように、米を交換する必要があります。
地域消費、政府倉庫、民間セクター間の明確なマッピングは、全国の新鮮な米のアクセスを均等にするために重要であると考えられています。
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