オスロに出席するインドネシア料理レストラン、ファイザシャ大使:落胆の感覚から心へ

ノルウェーのオスロにあるボボコレストランのオープン。(出典:オスロのインドネシア大使館)

ジャカルタ - インドネシア料理を提供する別のレストランがヨーロッパに存在し、今回は正確にはノルウェーのオスロにあり、屋台のコンセプトでパッケージ化されています。

「ボボコ」と名付けられたこの典型的なヌサンタラ料理メニューは、本格的な味で提供されます。就任式は、1月30日にノルウェー駐在インドネシア大使のTeuku Faizasyahによって行われました。

ボボコは、オスロ市の中心部に位置するオフィスエリアとレストランセンターの1つであるVIAビレッジにあります。

ファイザシャ大使は、ノルウェーの首都で唯一のインドネシア料理レストランのオープンを歓迎した。

ボボコのオープニングは、昨年開催された「オスロ・スパイス・アップ・インドネシア・フェスティバル」の続きであり、2025年5月に再び開催される予定です。

「このレストランでは、オスロにもっと迷惑をかけるでしょう。インドネシアの発言は、「目から心へ。もしこの文脈において、それは心への落下感からである」とファイザシャ大使は就任式で述べ、2月7日にオスロのインドネシア大使館からの声明を発表した。

典型的なスンダの名前を持っていますが、ボボコが提供する料理はスンダ料理だけでなく、チキンとヤギのチャーハン、バクミチャーハン、チキンペニエット、チキンサテ、サテダンギ、フライチキン、パダンレンダンとグライライライス、リブグリル、インドミー、クレン、チロク、バタゴール、テンペチャーハン、ソトベタウィ、ガドガド、アイスセンドールからアイステレルまで。

提供される味はインドネシアのレストランのように本当に本物で、地元の言語に受け入れられるようにわずかに調整されています。

オーナーの1人であるダイアナと彼女のチームは、彼女の信憑性を維持するために、オランダから輸入されたインドネシア原産のスパイスとスパイスのみを使用しています。当然のことながら、ノルウェーではすべてのスパイスが見つかるわけではありません。たとえあったとしても、味は典型的なインドネシアとは異なります。

「ウコンのためにも、自分で栽培しています」とダイアナは言います。

就任式には、とりわけ、オスロのジュリアンヌ・オフスタッド副市長、クロアチア大使でもある外交軍団のディーン、アンドレア・グストハウス・エルシュヴァタック、友好国の大使、ビジネスマンの代表者が出席したことが知られています。