ジョグジャカルタ - すべての魚が安全に消費できるわけではありません。海水汚染は、多くの魚が有害物質で汚染される原因となります。一部の種類の魚は、過剰に摂取すると健康に害を及ぼす高レベルの水銀を含んでいることが判明しました。
ほとんどの魚は一般的に水銀を含んでいます。しかし、一部の種類の魚は水銀含有量が高く、人間の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。魚に貯蔵されている水銀レベルは、100万パーセント単位(ppm)で測定されます。
食品医薬品局(FDA)は、水銀を人体に持ち込む可能性があると述べました。魚やシーフードを頻繁に食べる人にとっては、水銀が高いため、魚にはいくつかの種類があることに注意してください。
FDAのデータによると、水銀が高いための魚のいくつかの種類は次のとおりです。
水生環境では、水銀は微生物による生化学的プロセスを通じてメチルメングリに変わります。これらの水域に生息する魚は、それから彼らの食物を通してメチルメングリを吸収します。
水銀を含む魚が大きな魚に食べられると、捕食魚の体内で水銀の含有量が増加します。したがって、シーフードチェーンのトップの魚は、より高い水銀含有量を持っている傾向があります。
ヒトにおける水銀への過度の曝露は、健康、特に神経系に深刻な影響を与える可能性があります。妊娠中の女性と子供は、胎児や子供の脳の発達を妨げる可能性があるため、水銀の悪影響に対して最も脆弱です。
したがって、魚の消費を賢く管理するために、水銀が高く含まれている魚の種類を知ることが重要です。
Demikianlah beberapa jenis ikan yang mengandung merkuri tinggi sehingga harus diwaspada ketika ingin mengkonsumsinya. Ikan merupakan sumber protein baik untuk kesehatan. Namun tidak semua ikan aman dikonsumsi dalam jumlah besar. baca juga ikan yang sehat bagi usia 40 tahun ke atas.
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