UMKMセクターを奨励し、農業省は、処理されたバッファローミルクを消費する国民を招待します

ジャカルタ - 新鮮な牛乳は、通常、乳牛や乳製品ヤギから生産されます。しかしインドネシアでは水牛も生産できる。農業省は、そのユニークさのために、この乳製品の水牛の存在を維持するために一般の人々を招待します。方法の1つは、加工されたバッファローミルクを消費することです。

農業省(ケメンタン)の畜産動物保健局長(Dirjen PKH)、I Ketut Diarmitaは、このユニークな水牛に由来する様々な準備はインドネシアのいくつかの地域で見つけることができると言いました。例えば、南スラウェシ州エンレカンリージェンシーの料理ダンケ。

その後、西スマトラとダリニホルボまたはバタクブレッドの北スマトラのカード料理と西ヌサトゥンガラ(NTB)のミルクキャンディ。Ketutによると、これらの様々な料理の喜びは、地元のコミュニティのための家庭規模の産業やマイクロ、中小企業(UMKM)になることさえできます。

「例えば、彼らは特定の地域からのお土産、お土産、アイコンや特別なマーカーとして使用することができます」と、彼は7月4日土曜日にジャカルタでVOIが受け取った公式声明で言いました。

Ketutは、様々な料理の喜びは、バッファローの特別な塊、すなわち川の水牛から生産され、バッファローは毎日一般的に見られるものではないと言いました。この水牛は、牛乳を生産する能力が高く、特徴的な角の形状を有する。

さらに、Ketutは、牛乳を生産する能力が他の種類の水牛よりも高いため、この川の水牛は乳製品バッファローとしてよく知られていると説明しました。

しかし、残念ながら、インドネシアの胚芽の富の一つである乳製品バッファローが脅かされ始めています。このため、Ketutはそれを維持するために特別なアプローチが必要であると考えました。一つの方法は、人口を開発するために料理のアプローチを使用することです。

「このアプローチでは、観光イベント、すなわち関係地域の特徴となり得る料理の喜びに関連しています」と、彼が言いました。

Ketutによると、国内または外国人観光客は確かにこの乳製品の水牛料理の地域特性を楽しみます。彼は、乳製品の水牛の損失は、関係する地域の文明の1つの損失を意味すると評価しました。

「インドネシアの胚芽の富の一つであるユニークな乳製品バッファローを飼いましょう。インドネシアのバッファローミルクから様々な料理の準備をしましょう。「牛乳はおいしい、栄養価の高い、おいしい、インドネシアは健康です」と、彼が言いました。

杉野農業省PKH総局の家畜繁殖生産局長は、乳製品バッファローからの牛乳生産は牛乳用に保管されているため、泥水牛よりもわずかに高いと説明した。毎日の牛乳生産は6〜8リットルに達することができ、搾乳時の泥水牛は1〜3リットルしか生産できません。

杉野氏は、家畜種子や苗の生産側からの政府の支援として、乳牛苗の人口と生産は、優れた牛と飼料動物飼料センター(BPTU-HPT)シボロンボロンとレンバン人工授精センター(BIB)による種子の生産に焦点を当てていると説明しました。

2015-2019年の期間は、北スマトラ島のバッファローセンターエリアに38の乳製品バッファローを配布しました。現在、BPTU-HPTシボロンボロンの乳製品水牛の人口は約80人なので、BPTU-HPTシボロンボロンは乳製品水牛保全の最後の砦と考えられています。

「BIBレンバンが生産する河川バッファロー種子(凍結セメント)の生産中、75,107回の河川バッファローはインドネシアの河川バッファロー開発の可能性を秘めた23の州に分配されました」と、彼が言いました。

さらに、農務省のPKH総局は、北スマトラ州、西スマトラ州、南スラウェシ州、NTBの4つの州に67人もの頭を支援しています。2020年6月までは76頭に成長しました。この支援は、2019年から酪農水牛栽培とグループ強化の開発を通じて提供されています。

「この場所はバッファローの中心地であり、文化的に一般的にブリーダーは水牛を搾乳し、特別な食べ物に加工されています。インドネシアのバッファローミルクから様々な加工料理を食べましょう。「おいしい、栄養価の高い、おいしいミルク、健康的なインドネシア」と、彼が言いました。

ご参考までに、フィジカルの面で通常のバッファローと乳製品バッファローの違いは角です。内側に伸びる半円のような形をしたバッファローの普通の角。一方、乳製品バッファローの角は外側に向かって指摘され、頭の上にわずかに巻き込まれるのは比較的短い。

バッファローには2種類、つまり一般的に遭遇し、しばしば泥水の中でワローズする泥水牛があります。第二のタイプの水牛は、その生息地が川などの水に向かってより多くの酪牛ですので、それはまた、川の水牛と呼ぶことができます。

しかし、バッファローの両方のタイプは、飲み込みに同じように満足しています。どちらも牛よりも薄い皮膚を持ち、汗腺が少ないので、太陽の熱に耐えられない。