1つのフォーク、100万のミトス:ササはMSGに関する事実を明らかにします

ジャカルタ - 過去数十年にわたってコミュニティで構築されてきた神話、グルタミン酸ナトリウム(MSG)は、科学的根拠のない健康問題の黒幕であることがよくあります。実際、本当の脅威は過剰な砂糖と塩の消費から来る。

この誤解を打破するために、PT Sasa Intiは6月30日火曜日、スラバヤ広場で「MSG:1つのスプーン、100万の誤解」と題するSasa #MSGYangBenarプレスカンファレンスを開催しました。このキャンペーンを通じて、Sasaは#MSGYangBenarが健康で美味しく、砂糖と塩の摂取量を減らす賢明な解決策であると強調しています。

事実、米国食品医薬品局(FDA)と世界保健機関(WHO)のデータによると、MSGのナトリウムはわずか12%で、食塩の40%に比べてはるかに低い。

さらに、食品科学ジャーナルは、適切なMSGの使用は、食塩摂取量を最大30%削減し、全体的な味覚(嗜好性)の受容を改善することができることを明らかにしました。つまり、この甘草発酵由来の天然MSGは、料理の風味を犠牲にすることなく、低糖と低塩の健康的な食事にとって最適なパートナーです。

「私たちは、世論の議論を変えたいと思っています。MSGは敵ではなく、インドネシアの家族にとって実用的な調理ソリューションであり、健康で栄養価の高い食事がより美味しくなるようにします。MSGに関するコミュニティで流通している神話はしばしば間違っていて、誤解されています。この瞬間に、私たちは、MSGに関する神話と事実を検証できるように、MSGYangBenar.sasa.co.idのウェブサイトを提供して、MSGに関する神話と事実を打破することで、コミュニティに#MSGYangBenarの使用に関する教育を提供したいと考えています」と、PT Sasa Intiのマーケティング責任者であるAlbert Dinataは述べています。

MSGを毎日安全に摂取するという神話は根拠がありません。MSGの使用の安全性はもはや疑問視される必要がないことを証明する事実があります。Sasaは50年以上にわたりインドネシアに存在し、世代を超えたすべての家族の台所を魅了してきましたが、今回はスラバヤの伝説的なナシゴレンの屋台(hawkers)とのコラボレーションを通じて登場しました。数十年にわたる販売経験は、MSGが安全であり、世代を超えた味の一貫性を維持する上で不可欠であるという実証です。

事実、このコラボレーションでは、トレーダーはSasa MSGを使用することで、砂糖と塩の使用を大幅に削減し、彼らの料理の象徴的な風味を失うことなく、甘味と塩味を減らすことができました。興味深いことに、この健康的な料理の経験は、パネルリストルームだけでなく、スラバヤ市アルン・アルンで一般の訪問者全員が無料で直接楽しむことができます。

#MSGYangBenarの教育は、インドラ・ヘルランバンが案内する専門家パネル、すなわちレイス・ブロト・アスモロ(健康専門家)、モチャマド・リザル、S.Gz、MS、ダイエティシエン(健康専門家)、シェフ・マーティン・プラジャ、そしてスラバヤのフードアイコンブ・ルーディをフィーチャーしています。

このイベントは、13.00 WIBから無料で一般公開されています。訪問者は、インタラクティブなインスタレーション#MSGYangBenarを探索し、料理デモンストレーションを見たり、Sasa #MSGYangBenarと一緒に適切な消費パターンがより健康的な生活への答えであり、おいしいままであることを証明するために、直接味テストに参加するよう挑戦されています。