コーヒーからジェラートまで、消費者がますます関心を持つ料理のトレンド

ジャカルタ - 食品飲料(F&B)業界は、インドネシア経済において重要な役割を果たすセクターの1つです。この業界は、人々の消費ニーズを満たすだけでなく、中小企業(SMM)の成長を促進し、雇用を創出し、さまざまな国への食品製品の輸出を促進します。

厳格化するグローバル競争の中で、業界関係者は、食品加工技術、より近代的な包装、人材能力認定に至るまで、消費者のトレンドの発展に従い、製品の品質を向上させ、革新を続けていかなければならない。食品および飲料事業の成功を決定する重要な要因です。

この成長を支えるために、さまざまな業界プラットフォームがコラボレーションの場、知識交換の場、ビジネスプレーヤーのためのより広範な市場アクセスの開拓として登場しました。

27年目の旅に突入したKRISTAInterFOODは、インドネシアの食品・飲料業界のプラットフォームとしての地位を強調し、インドネシア人のために構築され、20年以上にわたり業界関係者から信頼されています。

観光省、GAPMMI、ACPインドネシア、PHRI、APRINDOの支援を受けて、RISTAInterFOODは、業界の連携を強化し、ビジネスチャンスを拡大し、インドネシアのビジネスプレーヤーが国内外で市場にアクセスできるようにします。

クリスタの展示業界での旅は、印刷、紙、包装業界の展示会の開催を通じて1995年に始まりました。国家食料セクターの大きな可能性を見て、同社は2000年にフード&パックを開催し、食品、飲料、食品技術、包装業界に焦点を当てました。

3年後、プラットフォームは成長し、正式にInterFOODという名前を使い始め、インドネシアで最大の食品・飲料業界の展示会の一つに成長し続けています。

Krista Exhibitionsの最高経営責任者であるDaud D. Salimは、InterFOODはインドネシアの食品・飲料業界にふさわしい舞台を提供するというビジョンから生まれたと説明しました。

「InterFOODは、誰から受け取った遺産ではなく、他の人から引き継いだものでもありません。InterFOODは、アイデア、信念、勤勉、祈りの結果として生まれました」と、2026年6月23日火曜日、中央ジャカルタのガンビルにあるサプト・ペソナ・ビルでダウド・D・サミムは語った。

「インドネシアの食品・飲料産業が世界最高の国際展示会と競争できる独自の舞台を持つべきだと信じる国民の手によって最初から構築されました」と彼は続けた。

ダウド氏によると、InterFOODは当初から、インドネシアの食品産業とグローバル市場の架け橋としての大きなビジョンで構築されました。

「InterFOODの27年間の旅の間、私たちのすべての決定は常に1つの質問から出発しました:この業界に何が最も必要ですか?答えは常に同じです、すなわち、すべてのビジネスプレーヤーにとって包括的なプラットフォーム、平等なアクセス、オープンな機会、そして業界が信頼できる展示会です」と彼は付け加えました。

新しい開発段階の一環として、KRISTAInterFOOD 2026は、より近代的な設備、より大きな容量、国際基準の展示会経験を持つNICE PIK 2で開催されます。

ダウデ氏は、開催はまた、さまざまな地域や国からの潜在的なバイヤーとビジネス関係者を結びつけることを目的としたホストバイヤープログラムによって強化されると述べた。

「今年はホストバイヤープログラムを提供し、国内外の厳選されたバイヤーに約1,200泊のホテル宿泊を提供します。出席するバイヤーは、ジャボデタベックだけでなく、スラバヤ、バンドン、マカッサル、パレンバン、メダン、カリマンタン、その他の国々からも来ています」とダウドは説明しました。

彼はまた、さまざまな国からのより広範な参加を目標としている。

「KRISTAInterFOODは、国際的な規模でインドネシアの食品・飲料産業の国家プラットフォームです。今年は、25カ国から約1,500人の参加者と約12カ国のパビリオンを目標としています」と彼は説明しました。

KRISTAInterFOOD 2026は、ビジネス展示会であることに加えて、業界関係者の能力開発に焦点を当てたさまざまな優れたプログラムも提供します。

この展示会では、ACPインドネシアとともに、10カ国から約1,100〜1,200人の参加者が参加する予定のLa Cuisine Cooking Competition 2026を開催します。さらに、国際的なイベントに向けた選抜コンペティションとしてGlobal Food Challengeが開催され、さまざまな国の参加者が集まります。

マスタージェラートコンペティションの勝者は、来年1月にイタリアで競争するためにアジア地域を代表する機会を得るでしょう。

それだけでなく、RISTAInterFOODはインドネシアコーヒーアートバトル(ICAB)、コーヒーローストコンペティション、さまざまな業界セミナー、トレーニング、インドネシアの食品および飲料事業者の競争力を高めることを目的としたコンピテンシー認定プログラムも提供します。

Krista Exhibitionsのチーフマーケティングオフィサー兼創設者であるChristina Sudjieは、KRISTAInterFOODの立ち上げは、業界とともに成長し続けるというコミットメントの形態であると強調しました。

「プラットフォームの強さは、単なる名前によって決まるのではなく、コミュニティと構築された信頼によって決まります。長年にわたり、出展者、協会、業界パートナー、メディアは、InterFOODの旅の重要な部分でした。KristaInterFOODは、業界とともに成長し続けるという私たちのコミットメントの反映です」とChristina氏は述べています。

27年間共に成長してきた政府、業界団体、専門家コミュニティ、およびビジネスプレーヤーの支援を受けて、KRISTAInterFOODは、グローバル市場におけるインドネシアの食品および飲料産業の連携、革新、成長を促進する信頼できるプラットフォームであり続けることができると楽観的です。