2,000年前のブドウのDNAが現代ワインの始まりを解明

ジャカルタ - 2,000年前のブドウのDNAは、イタリアのトスカーナのキアンティで驚くべき発見を明らかにしました。現在、サンジョヴェーゼの赤ワインで有名な地域は、過去には白ワインが支配されていたことが判明しました。

6月14日(日)にガーディアンが報じたように、この発見はヨーク大学の科学者によって率いられた研究から来ています。研究者たちは、チェタムラ・デル・キアンティの古い井戸で発見された古代のブドウから、生物の性質を継承する情報を保存する遺伝物質であるDNAを抽出しました。

丘の頂上にある考古学遺跡は、ローマ人の到来と中世のイタリア人たちの到来の前にエトルリア人によって住んでいた。紀元前300年から紀元300年までそこに住んでいた住民は、深い井戸にぶどうの種を投げ捨てました。種は、酸素を含まない泥に埋もれて何千年もの間生き残りました。

「私たちは80個の種からDNAを並べ替え、驚くべき継続性の話を見つけた」と、ヨーク大学の研究の共同執筆者であるオヤ・イナンリ博士は述べた。

イナンリによると、試験された種子のほとんどは同じ品種に由来する。品種はエトルリア人からローマ人へと受け継がれ、何世紀にもわたって維持された。

遺伝子検査により、古代のブドウの果実の色も科学者に知られています。その結果、その場所の主ブドウ植物は白の果実を生産しました。研究者は、植物をクローン、すなわち1つの系統から来たため、同じ遺伝的構成を持つ植物と呼んでいます。

この発見は、キアンティが現在サンジョヴェーゼの赤ワインと同一視されているため、興味深いものです。つまり、赤ワインが地域の象徴になる前に、白ワインは何百年もの間主要な品種でした。

1973年からチェタムラ・デル・キアンティで発掘調査を行ってきたフロリダ州立大学のナンシー・デ・グルムモンド教授は、研究結果はキアンティのワイン造りの歴史に重要な章を追加したと述べた。ワイン造りはブドウの栽培の科学と実践です。

「世界的に有名な赤ワインが、実際にはエトルリアとローマ時代に何世紀にもわたって維持され、維持された白ワインに先んじていることを知ることは、本当に楽しい驚きです」とデ・グルモンドは言いました。

同報告書では、ローマ人が集落を支配した後、セタムラに新しいブドウ品種が出現し始めたとガーディアンは述べている。これは、ローマ帝国の他の地域からブドウの移転の兆候であると推定されています。

DNAテストはまた、セタムラの支配的なブドウ植物が、以前に南フランスで発見された2つの古代ブドウの種と近い遺伝的関連性を持っていることを発見しました。

研究者らは、この発見がローマ帝国の遠隔農業ネットワークの存在の生物学的証拠であると述べた。このネットワークは、より標準化されたワイン生産システムに影響を与え、近代的なワイン製造の発展の基礎の1つになった可能性があります。