注意して、研究は超加工食品をタバコに例えることを明らかにします

ジャカルタ - 超加工食品は現在、公衆衛生にとって深刻な脅威です。最新の研究では、超加工食品は人々がそれを消費し続けるように設計されているため、タバコと似ているとさえ言われています。

2026年2月7日(土)にガーディアンから引用された超加工食品または超加工食品(UPF)は、複雑な工業的または加工プロセスを経て製造された食品製品です。

このタイプの食品は、一般的に、人工着色料、香料、人工甘味料などの添加物を含んでいます。例えば、パッケージのおやつ、ビスケット、チップス、ファーストフード、清涼飲料水。

Milbank Quarterly誌に掲載された研究では、過剰な消費を促すように設計された超加工食品を評価しました。

超加工食品とタバコ、特に脳の報酬システムに影響を与える方法に共通点が見出されました。

研究者は、メーカーが味、食感、特定の含有量を調整して、製品がすぐに楽しい感覚を与え、消費を続ける欲求を促すことを述べています。

「多くの超加工食品は、新鮮な果物や野菜よりもタバコに似ている特徴を持っています」と研究者は書いている。

研究の筆頭著者の一人、アシュリー・ギアハート教授は、この発見は彼がインタビューした患者の経験と一致していると述べた。

彼は、彼の患者が制御が難しい超加工食品の消費を強く促すことを多く感じていると述べた。

「彼らは中毒されていると感じていると言います。ある人は以前はタバコ中毒だったと言っていましたが、今やその習慣はソーダとドーナツに移っています」とギアハルトは言いました。

それでも、タバコは避けやすいと考えられていますが、食品は基本的なニーズであるため、人々は超加工食品から完全に離れることが困難です。

したがって、研究者は、個人だけでなく食品業界にも変化を促しています。推奨されるステップには、広告の制限、マーケティング規制、より厳格な構造政策が含まれます。

「この製品は、規制の弱さと消費パターンの変化の間に発展しました」とAmref Health Africaの事務局長、Githinji Gitahi博士は述べています。

これは、超加工食品が健康システム、特に発展途上国で圧迫する可能性があるために行われなければなりません。過剰な消費は、肥満、糖尿病、心臓病、癌、肝硬変などの非伝染病の急増を引き起こす可能性があります。