独占的に、BGNのダダン・ヒンダヤナ長官は、ハンバーガーとスパゲッティがMBGメニューになったと説明する

国家栄養庁(BGN)の責任者であるProf. Dr. Ir. Dadan Hindayanaは、ハンバーガーとスパゲッティが栄養価の高い食事(MBG)メニューとして使用されていることを否定しなかった。しかし、メニューは単なる間奏曲です。メインメニューは、地元の資源と地元住民の好みに基づく新鮮な食品(新鮮な食品)のままである。

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Dadan Hindayanaによると、MBGプログラムにおける海外メニューの出現は、栄養充足サービスユニット(SPPG)に与えられた自由から始まりました。SPPGは子供たちや他の受益者からの願望を受け入れ、ハンバーガーやスパゲッティなどの人気メニューがいくつか登場しました。

「SPPGの政策基盤は、新鮮な食品、地元の資源に基づいたものであり、地元住民の好みです。しかし、週に1日、SPPGは子供たちの希望を満たす自由を与えられます。特定の地域では、ハンバーガーを食べるのがほとんどない子供たちがいて、その希望が満たされます。しかし、それは主なものではなく、単なる間奏曲です。スパゲッティや他のメニューも要求されています。だから、それは単なる変化のためだけです」と彼は言いました。

地元食品を支援する熱意の一形態として、BGNは地域固有の料理から得られた何十ものメニューブックを作成しました。マナド、アンボン、マカッサル、メダンなどのMBGメニューがあります。

「私たちは、地元の知恵に基づいた80のMBGメニューブックを作成しました。マナド、アンボン、マカッサルなど、すべてが本に含まれています。2026年1月8日、私たちはすべてのSPPGに地元の知恵に基づいたメニューを調理するよう依頼しました」と彼は言いました、ボゴール地域のSPPGは他の地域の典型的なメニューを調理することもできます。

この最初の年に、BGNはプラボウォ大統領の優先プログラムを実施する上で多くの教訓を得ました。中毒の症例は依然として発生しているが、ダダンは2026年にゼロ事故を目標としている。一方、MBGの受益者については、設定された目標は8290万人に達する。2026年1月1日木曜日、ボゴールのタナ・セリアルのチバダクSPPGで会ったとき、彼は「この目標が達成されることを願っています」と述べました。

1年が経過した後、BGNによるMBGプログラムの実現はどうですか?

感謝を捧げ、これまでのところ、多くの障害にもかかわらず、すべてがうまくいきました。ほとんどはうまくいきました。私たちは2025年1月6日に栄養充足サービスユニット(SPPG)190ユニットでこのプログラムを開始し、57万人の受益者にサービスを提供しました。昨夜終了した2025年のプログラムの後に、今日のデータはインドネシア全土で19,188 SPPGで締めくくられました。1年以内に、18,998 SPPGを追加することができます。2026年1月8日、私たちは少なくとも5,500万人の受益者にサービスを提供します。

2025年、受益者の目標は何ですか?

私たちの最初の目標は、1,750万人の受益者です。私たちがターゲットとしているSPPGは、当初5,000人しかいませんでした。しかし、大統領が頻繁に地域を訪問したので、多くの人が頼みました。そして、彼は私たちを呼び出し、このプログラムを加速し、その量を増やすように指示しました。アルハムドゥリッラー、190のSPPGから現在19,188のSPPGになりました。私たちは、最善の方法で仕事をすることが期待されています。結局、SPPGの数は増加し、受益者の数は大幅に増加しました。2026年1月8日は、私たちの出発点になります。

2026年、MBGの受益者の目標は何ですか?

8,290万人の受益者を目標としています。この目標を達成できることを願っています。

15,000ルピアの受益者一人当たり、これは実施できますか?

この資金から、原材料を10,000ルピアで割り当てます。しかし、それは平均的な数字であり、コストの性質です。これは、各地域の価格変動と異なる価格指数に大きく依存します。ジャワとスマトラでは、この数字は非常に最適です。しかし、パプアの地域では、原材料の価格は約25,000ルピアになります。

15,000ルピアのうち、3,000ルピアは運営費(ボランティアの支払い、調理費、交通費など)に割り当てられています。さて、残りの2,000ルピアは、SPPGを構築するパートナーのインセンティブです。したがって、すでに形成された19,188のSPPGはすべてパートナーによって資金提供されています。初期段階には政府からの資金は存在しません。

3T地域(遅れ、先頭、外れ)はどうですか?

3T地域にはインセンティブがあります。だから、交通がスムーズな3T以外の地域と比較することはできません。

MBGプログラムの実施中、どのような制約に直面しましたか?

最大の障害は、設定されたSOPの実施の遵守を含む、すべてのSPPGに一貫性がないことです。だから、この1年間、私たちのチームは、彼らが私たちが指摘したことを実行できるように、SPPGと密接に連絡を取り合っています。一部のSPPGでのさまざまな出来事は、通常、SOPへの不遵守のために発生します。そして、私たちは彼らが将来より良いことができるように指導します。

SPPGの栄養士不足の問題は本当ですか?そしてそれを解決する方法は?

栄養士はもともと栄養学の学士号から取られました。数が限られているため、最終的には公衆衛生学の学士号、食品技術学士号、食品加工学士号、食品安全学士号などの最も近い学部から取られました。このパターンにより、BGNは栄養士のニーズを満たすことができました。

このプログラムは循環経済を動かすことを約束していますが、実際はどうですか?

立ち上がるSPPGごとに約50人の労働者を雇用します。その後、米、卵、野菜、果物、油などのMBG原材料には少なくとも15の供給業者が必要です。各サプライヤーも労働力を吸収するため、SPPGの存在は熱狂的に歓迎されています。例えば、ルマジャンでは、人々はSPPGを構築するために牛からバイクまでを売るまで、会費まで支払いました。彼らは、SPPGの設立が地域の経済を改善することに貢献できることを認識しています。

毎月、1つのSPPGは2ヘクタールの土地から生産できる5トンの米を必要とします。農家はもはや収穫物を販売するのに手間取らなくてもよい。果物、卵、野菜などの他の商品もそうです。

噂によると、コミュニティがSPPGのニーズを満たすことができないため、商品が再び大規模なトレーダーから引き取られたというニュースは本当ですか?

これまで、私たちの開発は生産要素にのみ焦点を当ててきました。しかし、生産が豊富になったとき、生産の吸収を保証するものがまだないので、マーケティングはしばしば問題になります。SPPGでは、新しい需要を創出するだけでなく、生産の吸収を保証します。

確かに、需要と供給を同期させるには時間がかかります。これまで、住民は販売保証なしで鶏やメダカを飼育していました。今や保証があります。それがリズムに会ったら、1つのSPPGのニーズはコミュニティ全体によって完全に満たすことができます。すでに稼働しているSPPGは、地元の市場と慣れているディストリビューターの両方から、持続可能な原材料の供給を必要とします。

MBGの栄養は満たされているかもしれませんが、子供たちが好きではない場合は、どうすれば解決できますか?

私たちの家族では、各子供の好みは異なります。私は家族の4人のメンバーを持っていて、彼らの好みはどれも同じではありません。栄養士は、栄養価の高いメニューを編成するだけでなく、子供たちの好みに合った食事を確実にします。これは、SPPGの栄養士とシェフが解決しなければならない課題です。

SPPGに栄養士が一人いれば、ハンバーガーやスパゲッティなどのメニューに関するオブザーバーの抗議は克服できますか?

SPPGの政策基盤は、新鮮な食品、地元の資源に基づいたものであり、地元住民の嗜好です。しかし、週に1日、SPPGは子供たちの希望を満たすことができます。特定の地域では、ハンバーガーを食べることはめったにない子供たちがいます、そしてその希望は満たされます。しかし、それはメインメニューではなく、単なる軽食と多様性です。

地元メニューに関しては、私たちの国は地域料理に非常に豊かですが、それは採用されていますか?

私たちはすでに80冊の地元の知恵に基づくMBGメニューブックを作成し、その本は近くの書店で一般に購入できます。マナド、アンボン、マカッサル、その他の地域の典型的なメニューはすべてそこにあります。1月8日、私たちはすべてのSPPGに地元の知恵に基づくメニューを調理するように頼みました。

休日にMBGを配布することは、どのようにクロノロジーですか?

私たちがターゲットとしているのは、学校に通う子供だけでなく、1,000日間の生命(HPK)における発育阻害の予防のための妊娠中および授乳中の母親でもあります。これは、子供が発育阻害のない形で成長するために非常に重要です。さて、これは学校の休暇に依存しません。私たちの介入の焦点は、妊娠中および授乳中の母親に引き続きあります。学校休暇中の子供たちにとっても、栄養摂取を受ける権利を維持することは害はありません。

さまざまな地域での中毒の場合、どのような緩和がありますか?

確かに中毒事件がありました。2025年9月には67件、10月には85件の事件がありました。アルハムドゥリッラー、11月には40件の事件が減りました。12月の保健省の記録は11件にすぎません。SPPGの数は増え続けており、これは大きな改善であることを意味します。願わくば、将来的にはこの事件は完全に消える(ゼロ事故)ことができます。

調査された場合、この中毒事件の根本的な問題は何ですか?

まず、SOPの遵守について。食事を調理するプロセスは、消費するまで6時間以上はかかりませんが、夜間に調理するSPPGはまだあります。次に、水の質について;50%の事件は水の要因によって引き起こされるので、SPPGは証明された水を使用することを義務付けられています。

さらに、サツマの使用について。少量の牛乳は簡単に克服できますが、大量の牛乳は非常に危険です、結局のところ、牛乳の成分は排除されます。このステップは、発生率を低下させるのに効果的であることが判明しました。私たちはMBGの含有量を最小限に抑えるために多くのことを学び、テストを行いました。消化器系の障害を引き起こす可能性のある物質を含有する可能性があります。

SPPGに怠慢の罰則はありますか?

もちろん。事件(中毒)が発生すると、すぐにSPPGのサービスを停止します。私たちは調査と評価を行い、SPPGは改善しなければなりません。アルハムドゥリッラー、さまざまな出来事から、同じ間違いを繰り返すSPPGは1つもありません。実際、彼らの運用ははるかに良くなりました。

この場所(インタビューの場所)はかつて有名なレストランでしたが、あまり売れず、最終的にSPPGになりました。MBGプログラムを直接的にも間接的にも支援してくれたすべての関係者に感謝します。私たちは、MBGプログラムに参加して、料理事業で失敗した人々が立ち直るのを助けます。これがMBGプログラムを迅速に実行するものです。19,188のSPPGが現在100%のパートナーの貢献であるため、貢献したすべての「白黒の戦士」に感謝します。

MBGプログラムのためにBGNが行った監査のメカニズムは、使用された資金が少なからずあることを考えると、どのように行われますか?

私たちの予算のほとんどは栄養補給介入に費やされています。お金はBGNの現金ではなく、国家の現金に保管されています。資金は各SPPGの仮想アカウントを通じて分配されます。支払いの前に、BGNの従業員からの確認と、相互に制御できるようにするパートナーからのもう1つの確認が必要です。

SPPGは、予算:原材料、運用コスト、インセンティブに従って資金を支出しなければなりません。原材料の価格は、それぞれの地域の市場価格とインフレ率に照らして決定されなければなりません。不一致がある場合、私たちは監査人にそれを渡します。市場価格に合わないことが証明されたSPPGがあり、彼らは過剰な資金を返済する必要があります。

したがって、SPPGの資金を欺くことは非常に困難です。誰かがあえて、それはすぐに気付かれるので、それはかなり大胆な行動です。SPPGがより多くの利益を追求したいのであれば、その方法は、原材料を自分で生産することです。監督はさまざまな側面から層状であり、私たちはすべての報告書に非常にオープンです。

初期から、ダダン・ヒンダヤナ博士は国家栄養庁(BGN)の責任者として公務員になることを夢見ていませんでした。彼は、特にプライバシーの喪失という結果を非常に認識していました。しかし、彼はすべてのフィードバック、批判、直接、ソーシャルメディアで広まっているミームの形で受け入れました。「私はそれをリラックスして冷静に受け止めています」と彼は言いました。

ダダンは、BGNの船長としての重責を負うとは思わなかったと認めた。「私はこの重責を負うとは思わなかった。最初は専門家チームとしてだけだったので、まだ学者として残ることができました。しかし、BGNの責任者に就任した後、私は集中しなければなりませんでした」と彼は言いました。

彼は、公務員として、特に彼が実行しているものがプラボウォ大統領の優先プログラムであるため、すべての当事者の注目を集めることを認識しています。 「プラボウォ大統領がこの仕事を任命したとき、私は実行されるであろうタスクの重さを想像していました。私が以前役人になることを夢見ていなかった理由の1つは、プライバシーの問題でした。私はリラックスしたいタイプの人間だからです」と彼は説明しました。

現在、公式に就任した後、プライバシーは事実上失われ、特にデジタル時代には失われました。「それは確かに注目を集めるでしょう。私は家族にクールダウンして冷静になるように言いました。多くのコメントがあっても、読んだだけで、あまり考えなくてもいい。すべてのものをインプットとしてください」と彼は言いました。

彼は観察した後、ネットユーザーのコメントは本当に様々でした。改善が必要であるという正しいコメントがあり、公共コミュニケーションがより強烈でなければならないという理解の欠如のためにコメントする人もいました。

BGNの非常に高い忙しい状況により、ダダンはもはやキャンパスで教えることができなくなりました。「公務員になったとき、講師としての地位は一時的に停止されました。私は他の講師の友人たちに前進する機会を与えます」とIPBの准教授は言いました、しかし、彼は科学フォーラムで指導者やスピーカーになることを喜んでいました。

以前、ダダン・ヒンダヤナのゴルフをしている写真がソーシャルメディアで広まりました。「まず、2007年からゴルフをしています。第二に、2008年からゴルフも好きで、現在理事会会長を務めるIPBの卒業生コミュニティを構築しました。第三に、私が築いたコミュニティの招待状だったので、特にスマトラ島の災害の犠牲者へのチャリティのためにイベントの目的のために、私は出席したいです」と彼は説明しました。

ダダンが予想外に、ゴルフ場での彼の行動は、彼が単に趣味をこなしているかのように、アチェ、スマトラ島、スマトラ島を訪問している他の役人の忙しいことと関連付けられているため、バイラルになりました。「資金調達の結果から、4億5000万ルピアが集まりました。影響を受けた子供たちの奨学金のために2億5000万ルピア、直接援助のために残りの2億ルピア。それはすでに配布され、残りはプロセス中です」と彼は説明しました。

ダダンは、自分についてさまざまなミームを作成するネットユーザーの創造性に感銘を受けました。最近では、クリスマスと新年の休暇中にMBGを配布し続けるBGNの問題です。「彼らの創造性は素晴らしいです。作成されたミームでは、私はジョケットの賢い人になりました。それは面白いですが、私は気にしません。私はそれをすべてインプットとしています」と彼は言いました。

彼の家族はMBGプログラムの円滑な運営のために彼を「寄付」しました。朝早く出発して夜遅く帰宅することはルーチンです。「彼らは正直です。休暇中も、私がまだ働かなければならないなら、彼らは喜んでいます」と、毎日が仕事日であると考えているダダンは言いました。

忙しいスケジュールの中、彼は移動中に車の中で寝る時間を盗んだ。2025年に1日最低6時間の理想的な睡眠時間は満たされません。したがって、私はそこにいる時間の隙間を利用します。さらに、スポーツの機会があるときは、できるだけそれを演じます」と、音楽と映画を見るのがバランスの取れたこの男は言いました。

ダダン・ヒンダヤナが行ったもう一つのヒントは、食事摂取量を維持することです。「私は活動と健康をサポートする食事を摂るようにしています」と、ライスヌードル、焼き魚、塩漬けの魚、野菜のサラダ、ラパンを食べるのが趣味の男性は言いました。

「(中毒の)事件が発生したとき、私たちはすぐにSPPGのサービスを停止しました。私たちは調査と評価を行い、SPPGは改善しなければなりません。幸いなことに、これらのさまざまな事件から、同じ間違いを繰り返すSPPGは1つもありません。実際、彼らの運用ははるかに良くなりました」

ダダン・ヒンダヤナ