プラボウの指示のフォローアップ、PU省が建設したMBGキッチン基準

ジャカルタ - プラボウォ・スビアント大統領は、栄養摂取サービスユニット(SPPG)または無料栄養食事キッチン(MBG)を5つ星ホテルのキッチンと同等の品質基準で建設するよう指示しました。

この指示に続いて、栄養充填サービスユニットの建物プロトタイプの設計/原型に関する2025年6月19日付の公共事業大臣(Kepmen PU)の決定第628/KPTS/M/2025号が発効しました。

12月4日木曜日に@kementerianpuの公式Instagramアカウントに投稿された引用によると、PU省はケブメン、バンジャール、ジャンビのキッチンプロトタイプを完成させ、さまざまな地域で複製するための主要モデルとなりました。

プロトタイプキッチンは、国家栄養機関(BGN)の222のキッチン開発の基準となり、全国的に、特に優先地域で複製されます。

「SPPGには、原材料の受入エリア、乾燥・湿式倉庫、洗濯室、調理および調理エリア、サービスエリア、流通エリア、冷蔵室が備わっています」とアカウントは書いています。

詳細には、PU省が建設したSPPGでのMBGの準備の流れは次のとおりです。まず、食品受入エリア。すべてはここから始まります。食品が来て、すぐに品質、清潔さ、安全性をチェックします。コミュニティのために入ることは最善だけです。

第二に、食品の貯蔵エリア。材料は別々に保存され、乾燥材料と新鮮/湿った材料、目的?調理する前に新鮮なままであるように。

第三に、食品準備エリア。すべてが衛生的で栄養が維持されるように、プロの台所の基準に従って行われます。第四に、調理エリア。プロセスは速く、清潔で安全です!おいしい栄養価の高い食事を作り出します。

第五に、分配エリア。栄養基準に合った適切な量で分けられます。キッチンから食べ物が出てくる前に最後のチェックもあります!第六に、食品の配布エリア。食品は、目的地に新鮮で栄養価の高いままにするために、受益者に迅速に届けられます。

PU Dody Hanggodo大臣は、MBGプログラムは、健康でスマートなインドネシアの世代を印刷するためのプラボウォ・スビアント大統領の委任であると述べた。

彼はまた、このプログラムは農民、漁師、MSMEを巻き込むことで地元経済を促進すると付け加えた。

「PU省が建設したMBGキッチンには、高品質、迅速、衛生、安全、規制をすべて満たす基準があります」と彼は説明しました。