イタリアから、Kopi Nusantaraはよりグローバルになりました

ヨグジャカルタ - イタリア人のアラン・スシェイコジャがヌサンタラのコーヒー文化に革命を起こしました。暖かい共同コーヒーショップから、よりパーソナライズされた洗練された家庭体験への変革。Scialovaのコーヒー焙煎製品も成功裏に家庭に浸透しました。

スパゲティの国から来たシャロハは、確かに非常に長いコーヒーの伝統を持っています。彼はカプチーノを含むコーヒー愛好家であるだけでなく、本当においしいコーヒーになるためにそれを焙煎するようなものです。

これはすべて、シェイコジャが4年前にインドネシアに来たことから始まりました。彼はヌサンタラコーヒーの風景に本当に感銘を受けました。

その後バリ島に定住したシャロハは、サバンからメラウケまで、味の違うコーヒーを持っていたので、驚いた。彼女はまた、インドネシア、特にヌサンタラコーヒーに恋をしました。

「莫大な富。各地域には異なる味のコーヒーがあります。インドネシアの地理的条件が異なるため、これは異なる場合があります。それらのすべては独自の独自性を持っており、非常にインドネシアです。味はコーヒーが本当にクラシックだと感じています」と、2025年9月5日(金)にジョグジャカルタで開催されたジョグジャコーヒーウィークの傍らで会ったとき、シェイコジャは言いました。

彼はまた、インドネシア人がコーヒー愛好家になるとは思っていませんでした。ほとんどすべての地域で、常に訪問者でいっぱいのコーヒーショップがあります。ヌサンタラコーヒーコミュニティもシュシャロハの懸念事項です。

ヌサンタラコーヒーと農民との出会いは、シシャロジャがコーヒー愛好家になりたいだけではないことを意味しました。シシャロジャのコーヒーへの愛情は厚くなり、コーヒービジネスを追求するようになります。

「インドネシアのコーヒーが本当に恋しいです。特に農民に会ったとき。その背後にはたくさんの物語とコミュニティがあるのを見ます」と、インドネシアの協同組合モデルに精通していることが判明したシェイコジャは言いました。赤と白の村の協同組合がまだ表面化していないとき、シェイコジャはすでにコーヒー農家と協力する精神に命を吹き込みました。

コーヒー農家との出会いと協同組合を通じた製品開発から、シャロジャはコロローズターズというブランドを創設しました。彼によると、この名前のアイデアは、彼が群島のコーヒー地図をたどる道からそれほど遠くありませんでした。コロはコーヒーの焙煎と解釈できます。

「しかし、それは協同組合とも解釈することができます。これは、私たちが農民と出会い、彼らの話を理解した経験から来ています」と彼は言いました。

コロロースターズは2024年に設立されます。わずか1年ですが、シェイロジャコーヒー焙煎製品はホテル、レストラン、カフェ、家庭に浸透することができます。コロロースターズコーヒーは様々な地域から来て、20のすぐに食べられる製品を生産しました。

「スマトラ島のガヨとケリンチコーヒーと呼んでください。西ジャワ出身のカモジャンがいます。トラジャ、スラウェシからパプアまでのタナ・ルウもあります。コーヒー豆の加工では、品質に大きな注意を払います。さらに、私たちは常に顧客からフィードバックを受けています」と彼は言いました。

特別インドネシア

コロ・ロースターズの製品を紹介する際のアプローチは、確かにインドネシアに典型的です。彼はコーヒーショップコミュニティの個人的な相互作用がどのようになっているかを目撃しました。顧客は家族のようなもので、コーヒーショップでのコミュニケーションは本当にとても馴染み深いです。一体感の精神、家族もコロロースターズの焦点です。

「私たちはインドネシアの家族経営のようにこのビジネスを構築しました。存在するものから始めて、品質に焦点を当て、家族のような顧客を扱い、有機的に成長します。テクノロジーは、大規模に効率的に行うのに役立つだけです」と、間接的に家庭のコーヒー愛好家を育てているScialoda氏は述べています。コーヒーショップでたむろしていましたが、普段はコーヒーを飲んでいた人は、家にいるときに彼を悲しませてくれます。

彼によると、それが品質を維持し、一貫して家庭のコーヒー愛好家の期待に応えている限り、顧客はまだその製品を楽しむでしょう。さらに、コロローズターズはコーヒーの起源の透明性を強調しています。各パッケージには、コーヒーの原産地、農家の名前、シードの指示に関する情報が常にあります。

「コーヒーショップからホームブリッキングへの移行は、コーヒーを飲む方法だけでなく、インドネシア人がコーヒーをどのように楽しむかです。私たちはこの運動の一員であり、ストーリーと品質を重んじる人々にインドネシアのプレミアムコーヒーをもたらすことを誇りに思います」と彼は言いました。

彼によると、コロローズターズはインドネシアのユニークなコーヒー文化の変革を反映しています。文化的信憑性は、豊かなコーヒー遺産とモダンなタッチを組み合わせ、屋台の社会的精神を維持します。

他のロースターとは異なり、コロロースターズは最初に製品を販売するためのデジタル戦略を選択しました。販売はほぼ完全にオンラインで行われます。これにより、製品はベトナム、マレーシア、フィリピンを含む国際市場に浸透することができます。

「インドネシアのすべてのコーヒー地域は大きな可能性を秘めています。私たちの仕事は、これらのフレーバーを開き、物語を世界にもたらすことです。インドネシアのコーヒーの多様性が世界的に比類のないものであることを示したいのです」とScialoda氏は述べています。

「将来、インドネシアのコーヒーは国際市場を拡大し続け、新しい加工革新を開発し、農家が並外れた品質のプレミアム価格を受け取ることを保証する直接貿易を構築します」と彼は言いました。