BPJPH:ハラールで安全なインドネシアの巡礼者のための食べ物

ジャカルタ - ハラール製品保証機構(BPJPH)は、サウジアラビアのインドネシア人巡礼者に提供される食べ物や飲み物は、ハラールと安全性が保証されていると述べた。

BPJPHのムハンマド・アキル・アイラム首席秘書官は、ハラールとセキュリティは、巡礼者サービスキッチンの観点からBPJPH監視チームによって実施された監視を通じて確認されたと強調した。

「他のさまざまなサービス施設に加えて、この共同監視は、インドネシアの巡礼者が標準化されたケータリングサービスを受けることを保証するためにも行われます。もちろん、ハラールで、安全で、健康的で、群島の好みにさえ従っています」と、5月31日土曜日にANTARAが報じたように、Aqilは言いました。

BPJPH モニタリング チームは、原材料から食品の包装と提示まで、さまざまなモニタリングを実施しました。

Aqilが継続したモニタリングは、2025年5月28日午前まで27日の夜に実施され、作業エリアの清潔さ、出入りの流れ、材料の記録など、ハラールおよび衛生製品のプロセスの実践を実行する際の一貫性のキッチン側面に焦点を当てました。

「ご飯、調味料、食用油、水、小麦粉などの原料から始めてチェックします。その後、検査は洗浄、乾燥、調理、最終包装の段階で続きます」と彼は言いました。

生産プロセスにおける一般的なモニタリングの結果は、ケータリングキッチンが、製品材料、生産から製品包装に至るまで、危険分析および重大制御ポイント(HACCP)または危険分析および重要制御ポイントの実施にコミットしていることを示していると付け加えた。

Aqil氏は、貯蔵倉庫でのさらなる観察は、食品パッケージを製造するための原材料が、タイとインドの米、パキスタンとブラジルの冷凍肉、フィリピンまたはマレーシアの他の多くの成分など、サウジアラビア以外の国から入手 したことを示していると説明した。

「インドネシアの材料も含まれ始めていますが、それほど多くはありません。しかし、心強いのは、ハラールインドネシアとラベル付けされているBPKHリミテッドによって開始されたインドネシアのパスタスパイスの存在であり、これによりインドネシアの巡礼者が消費する食品がインドネシアにとってより寛容になります」と彼は言いました。