マイクロ波で加熱しない好きな11種類の食品
ジャカルタ - マイクロ波は、物事をより簡単かつ実用的にするため、現在非常に人気のある調理器具の1つです。実際、多くの人々はマイクロ波を使用して、オートミール、ホットチョコレート、ポップコーンなど、以前は考えられなかったかもしれないさまざまな料理を作っています。
しかし、すべての食品をマイクロ波に入れることができるわけではないことに注意する必要があります。一部の食品、飲料、さらには容器は毒素を放出し、燃焼し、溶け、マイクロ波で加熱すると1分以内に爆発することさえあるからです。
さらに、マイクロ波は食品を均等に調理するように設計されていないため、加熱式食品中の細菌はまだ生き残ります。次に、発癌性毒素の生成に直接寄与するマイクロ波の爆発の問題があります。
したがって、マイクロ波のリスクを最小限に抑えるために、以下1月31日金曜日のReal sederhanaページから報告されているように、それを調理したり、11の食べ物を暖めたりしないでください。
赤、オレンジ、または緑の唐辛子には、それらを辛く感じさせるカプセイシンと呼ばれる化合物が含まれています。唐辛子が加熱されると、特に非常に辛い唐辛子の種類であるカプセイシンは、微波内の空気に蒸発します。マイクロ波のドアを開けると、肺、喉、目、鼻を刺激して燃やす可能性のある煙にさらされます。
好ましくは、卵を爆発させる可能性があるため、マイクロ波でゆで卵を加熱しないでください。まだ殻の中にいるか剥がれ落ちている卵は、マイクロ波で加熱された卵が蒸気を放出します。蒸気は卵白から抜け出すことができないので、圧力が形成されます。卵を切ったり噛んだりすると、蒸気がすぐに出てきます。発生する爆発はあなたに火をつけることができます。
ミクロ波で加熱する前に、卵を4つの部分にカットするのが最善です。数分かかる場合は、卵を温水カップに入れ、3〜5分間放置します。
あなたは残りのパンをマイクロ波に入れる誘惑に駆られるかもしれませんが、そうであってはなりません。ファーストパンはマイクロ波の中で歯ごたえをします。アメリカのテストキッチンによると、マイクロ波はパン中の細かいデンプンの分布に害を及ぼします。その結果、パン全体に堆積物が形成され、少なくともまだ暑いときは歯ごたえのある領域が形成されます。歯ごたえのある部分が冷却された後、その部分はすぐに硬くなります。それほど時間はかからず、約1分で食感を悪化させるのに十分でした。
また、パンの上には、マイクロ波に挿入すると蒸気袋も形成されます。これらの袋は膨張して収縮するので、パンは新鮮なときよりもはるかに密度が高く、おしっこがします。オーブン、エアフライヤー、パンのスプレーヤー、さらにはフライパンに残ったパンを加熱します。
加工肉を加熱する前に2回考える理由はいくつかあります。まず、加工肉は窒化ナトリウムなどの化学物質で加工されています。色、味、新鮮さを維持し、肉を細菌フリーに保つのに役立ちますが、肉がマイクロ波で加熱されたり、非常に高い熱にさらされたりすると、その肉は有害なN-ニットレス化合物に変わります。Healthlineによると、摂取すると、この有害な化合物は腸および胃癌のリスク増加と関連している。
ベーコン、ホットドッグからソーセージに至るまで、肉がマイクロ波で加熱すべきではないもう一つの理由は、飽和脂肪を高レベルで含む傾向です。加熱すると、飽和脂肪はコレステロール酸化製品(COP)に変わります。他の調理方法と比較して、マイクロ波で調理し、オーブンで焼くことは、COP生産量が最も多いです。したがって、調理方法を選択するか、加工肉を再加熱する別の最も安全な選択肢です。
マイクロ波でトマトソースを加熱すると、しばしば火花が発生します。ソースを温めるときに生成される熱と蒸気は、濃いソースや材料片の周りから抜け出すのが困難です。蒸気は、マイクロ波の壁に浸透してくっつくのに十分な強さまで蓄積します。場合によっては、ソースはかき混ぜると爆発する可能性があり、衣服に火傷や汚れを引き起こす可能性があります。
後で食べるためにセレドリ、ケール、またはほうれん草を食物保護具として保管したい場合は、マイクロ波で加熱しないでください。マイクロ波で加熱すると、自然に形成される窒化物が癌性物質となり得る窒化物に変わる可能性があるためである。
マイクロ波で加熱されたブドウは、ガスがゾン化され、電気の存在を可能にするとプラズマを作ります。ニューイングランド大学の物理学講師、スティーブン・ボシ博士はビデオで、マイクロ波内の普通のブドウ2個がプラスチック容器を通して穴を溶かすのに十分なプラズマを作り出すことができることを示しました。ブドウはまた、肉の下に蒸気を閉じ込め、この果物が加熱されると爆発することを意味します。
マイクロ波に調理されたジャガイモを再加熱すると、ボツリヌス菌が発症する。したがって、マイクロ波を使用して加熱されたジャガイモを消費する場合、ボツリヌス中毒や中毒などの影響を受ける可能性があります。
マイクロ波について知っておくべき最も重要なことは、マイクロ波が内側からではなく外側から加熱されるため、熱が必ずしも細菌を殺すとは限らないということです。したがって、再加熱された食品は特定の細菌を起こしやすく、これらの細菌細胞が生き残ると病気を引き起こすリスクが高い。
サルモネラ菌に汚染される危険性のある鶏肉は、微生物波を使って加熱されていても危険な食品になる可能性があります。鶏肉を食べる前に、あなたは既存のすべての細菌を除去するためにそれを徹底的に調理しなければなりません。微生物波は肉のすべての部分を調理するわけではないので、サルモネラ菌のようなまだ生きている細菌がまだいる可能性が最も高いです。
揚げ物やパン粉で覆われた食品は、マイクロ波で調理してはならないもう一つのものです。オーブンやエアフライヤーとは異なり、マイクロ波は食べ物をサクサクにしません。実際、マイクロ波はパン粉で覆われた食べ物を加熱せず、均等に揚げるので、揚げ物は冷たく、熱く同時に刺す。マイクロ波はまた、揚げ物の柔らかい味のバランスを変えることができるので、揚げ物は無駄になります。
ピザやパンと同じように、ペーストは多くのデンプンを含む食品であり、マイクロ波の中で耐久性がありません。ペーストは乾燥して硬くなり、基本的に柔らかく歯ごたえのある食感を損なう。さらに、ペーストはお互いに押し付ける傾向があるので、大きなペーストの塊が得られます。これは、マイクロ波でソースなしでペーストを加熱する場合に特に当てはまります。
米はミクロ波の中のペーストに似ています。米は、完全にコーティングされたソースでなければ、永久に硬化して凝集します。しかし、ご飯を再加熱するとき、すなわちバシラス・セラウスと呼ばれる細菌である別の危険があります。メディカルニューストゥデイによると、ご飯は冷却され、適切に保管されなければ、この細菌を発症するでしょう。それが飲み込まれた場合、これはご注意のよう食品中毒につながる可能性があります。