パンケーキオウムリーフ中国対韓国、違いは何ですか?

ジャカルタ - タマネギの葉のパンケーキは、中国語版と韓国版の両方で、スナックやオープニングプレートとしてよく使用される人気のある料理です。同じ名前ですが、これら2種類のパンケーキは、素材、食感、提供方法の両面で顕著な違いがあります。

中国のニンニクリーブパンケーキ

2024年12月30日月曜日の試飲テーブルページからのVOIによる報告、中国のタマネギの葉パンケーキ、またはCong You bingとして知られているは、歯ごたえのある層状の食感を持っています。

この料理はクロッサンまたはチリパンに似ており、生地の層は薄く、油層と交互に作用します。それを作るプロセスには、多目的粉末、塩、および水からなる低湿度の生地が含まれます。ユニークなことに、温水と冷たい水は生地を混合するプロセスに使用されます。お湯は生地を柔らかくするのに役立ち、冷たい水は持久力を与えます。

生地の準備が整ったら、生地を薄く巻き、油で包み、5つの中国スパイスのスパイスを振りかけ、タマネギの葉を振ります。その後、生地は円盤に巻き込み、らせん状に巻き付け、茶色になるまで揚げる前に圧縮します。最終的な結果は、外側にサクサクしたパンケーキ、内部に歯ごたえがあり、5つのスパイスとタマネギの葉の味でいっぱいです。

中国のタマネギの葉のパンケーキは、スナックやメインの食品を補完するものとしてよく楽しまれます。この料理は、唐辛子オイルや塩辛い醤油などのディッシュソースに最適です。

パンケーキ韓国タマネギの葉

一方、韓国のタマネギやパジョンの葉のパンケーキは、フリッターに似ています。パジョンの生息は、多目的小麦粉、マイゼナ粉、および氷水の混合物から作られた液体の形をしています。アイスウォーターの使用は、揚げたときに油がパンケーキに浸透するのを防ぐことによってサクサクの質感を作り出すのに役立つので非常に重要です。

ニンニクの葉はパジョンの主な星です。通常、タマネギの葉は油で塗布された鍋の上に平行に配置され、その後、生地は成分を結合するために均等に注がれます。まれにではなく、パジョンにはエビ、イカ、貝類などの追加のシーフードも与えられ、風味を高めます。

最終的な結果は、外側にサクサクした柔らかいパンケーキで、タマネギの葉が甘くて新鮮な味を与えます。パジョンは、しばしば少し甘くて酸性の塩漬け醤油ベースのディッシュソースで提供され、通常、韓国米ワイン、マッケージオリと一緒に楽しむ。

どちらがより適していますか?

層状で歯ごたえのある食感が好きなら、中国のタマネギの葉のパンケーキが正しい選択です。しかし、タマネギの葉の風味と追加のシーフードを備えたよりサクサクした料理を楽しみたい場合は、韓国のタマネギの葉のパンケーキがお気に入りになることができます。

これら2種類のパンケーキは、独自の独自性と繊細さを提供します。選択が何であれ、中国と韓国のタマネギの葉のパンケーキであれ、どちらも家族や友人と一緒に楽しむのに最適な軽食です。