ラマハラのティティコーンとラマダンの状況
東フローレス - ラマダン1422ヒジュリの前日、夜明けの祈りの前にラマハラで石の衝突の音。
石の衝突の音は、ラワハトラディショナルハウスの東、正確には近隣協会(RT)005、コミュニティ協会(RW)02、ラマハラジャヤビレッジ、ワイウェラン市地区、イーストフローレスリージェンシーから来ています。
どうやら、傾斜した土地を占める70軒以上の家屋には、東ヌサ・トゥンガラ(NTT)というティチ・トウモロコシという名前のアドナラ島の典型的なスナックの生産者が住んでいます。
名前が示すように、食べ物は石を使って叩かれたトウモロコシの食品作物から作られています。
「トウモロコシのティティは、ここで典型的な食べ物です。この1つの村では、私たちはそれを生産します。「ジャワの場合はメリンジョをエンピングするなど、平らになるまで石で打たれていますが、この材料はトウモロコシです」と、近所協会(RT)005、コミュニティ協会(RW)02ラマハラジャヤ、スレマンカシム(69)は、アンタラが4月13日火曜日に引用したように言いました。
使用されるトウモロコシは、ピューラウトトウモロコシの一種です。種子は、叩くと簡単に粉砕されるハードハイブリッドトウモロコシのカーネルとは異なり、柔らかく粘着性のテクスチャです。
ティチトウモロコシは、製造プロセスが特定であるため、東ヌサトゥンガラの外のコミュニティではあまり人気がなく、特定の人々によってのみ遺伝性が行われています。
生産プロセスは非常に伝統的に行われています。種は一晩浸し、その後、半分調理されるまで薪を使用して鍋で加熱されています。
鍋からトウモロコシのカーネルを取り除くためにかき混ぜるプロセスは、ツールを使用せずに、メーカーの指で行われます。「トウモロコシの約一握り、私たちは鍋(石)の上に置き、それが平らになるまで打ち付けました」と、スレマンが言いました。
企業経営者の一人であるザイナブ・アブドゥッラー(63)は現在、ラマダン1442ヒジュリスナックのトウモロコシティの要求を追求するのに忙しい。なぜなら、近隣の村のフラッシュ洪水の犠牲者の家族からタハリルに出席するため、活動が遅れているからです。
50本ものトウモロコシの茎が庭から摘み取られ、ザイナブは最大2つの大きな洗面器を生産することができます。1つの洗面器は約1.5キログラムで、その後市場や村の周りに販売されています。
彼の顧客の一人は、現在、前任者の王NNサンガジの13番目の子孫としてラマハラ王国の王位を継承しているH.アドナン・サンガジです。
「ラマダンが利益Rp.15,000を追加できる場合。「通常の日であれば、幸いなことに、Rp.は1日30,000です」と、彼が言いました。
ラマハラ宮殿の近くの王の住居に別れを告げている間に遭遇したアドナン・サンガジは、ラマダンに関連する多くのことを言いました。
アドナンは、ティティコーンは、特に断食月の間に、彼の好きな食べ物の一つであることができます。
「長い間旅行していたアドナラの人々は、そこでトウモロコシのティティを見つけたら泣いたに違いない。「それは彼らが家に帰ることを思い出させる食べ物です」と、彼が言いました。
ティチコーンを作る食感とプロセスはエンプニングに似ていますが、味とは似ていません。エミングはメリンジョナッツで作られており、適切な調味料を与えることで偽装できる少し苦い味があります。
ラマハラの典型的なティティコーンは、わずかな苦味を意味するものではありません。味の感覚は、風味豊かな味がトウモロコシの甘いヒリヒリと調和してブレンドされる塩の追加でさらにお祝いです。
ラマハラの住民はラマダンの伝統を守ることを選びますが、今回はまだCOVID-19期間中に行われます。
「聖月は毎年1回しか来ないので、私たちはいつものラマダンの伝統を守っています。しかし、もちろん、我々は健康プロトコルに従って礼拝する政府の助言に従う準備ができています」と、アドナンが言いました。
他のイスラム教徒と同様に、ラマハラの住民はまた、お互いの友情の絆をさらに強化する瞬間としてラマダンを作ります。
「さらに、ラマハラの親族関係の私たちは非常に近く、すべてがここに兄弟です」と、彼が言いました。
したがって、ラマダンでの礼拝の儀式は一緒に行われます。例えば、iftar 時間を待つ場合です。
インドネシアの他のイスラム教徒とは異なり、通常は「ンガブブリット」やタクジル(ラマダンスナック)を探している間に断食する時間を待っている、ラマハラの住民は、一緒に彼らの断食を破るためにモスクに集うことを選択します。
「私たちの村では、住民が断食を破るために自分のスナックや食べ物を調理することを好むので、他の場所のようなラマダン市場はありません。しかし、後で各市民は、モスクでイフタールとタラウィの祈りを待つ崇拝者のために、お互いに食べ物を送ります」と、彼が言いました。
このパンデミックの間に起こったラマダンの2ヶ月目に、ラマハラの住民はすべての危険から遠ざかるために祈りを捧げ、直面している災害に直面して信仰を強めました。
ラマハラには14の小さなモスクがあり、ジャミ・アル・マルフという最大のモスクの1つです。地元のコミュニティが協力して礼拝の場を片付けてきたのは先週です。
また、礼拝施設では、ラマダンに先立つクリーンな活動が、いくつかの伝統的な家屋や部族環境(マルガ)の住民によって行われます。
通常、東ヌサ・トゥンガラのイスラム王国の歴史的遺物の残りの部分は、それを実行した部族に従って慣習的な出来事のために使用されます。そのうちの一つは、ラマハラ村の伝統的な政府の家です。
ゴトン・ロヨンの参加者の一人、ドディは、このゴトン・ロヨン活動はラマダンとイード・アル・フィトルの人々によって日常的に行われていると言いました。
この活動は、住民、特に男性によって熱狂的に迎えられました。女性は食べ物や飲み物などの物流を提供します。
「この清浄化活動が聖月に礼拝を行うお互いの慰めを提供できることを願っています。また、ゴトン・ロヨンは地域の友情の手段でもあります。「ラマハラのすべての人々がすべて兄弟であるところ」と彼は言いました。