専門家、マタンメラタ、アンチゴソンによると正しいソーシングを調理する方法

ジャカルタ - ソーシングは通常、調理された状態またはまだ生の状態で販売されています。まだ生のソーセージを調理する際には、調理が均等に分配され、焼かないように考慮しなければならないことがいくつかあります。

一般的にソーセージは、煮沸し、揚げ、焼くことによって調理されます。2024年11月25日月曜日のミラーから引用された、適切なソーセージの調理方法は、ワールドケーシングコーポレーションの食品専門家によって明らかにされました。

これらの専門家によると、ソーセージを調理するときによくある間違いは、冷凍庫や冷蔵庫から取り出した直後にそれを調理することです。これは、まだ冷凍または冷たいソーセージが強制的に調理され、食感が変化し、完全に調理されていない可能性があることを意味します。

専門家は、ソーセージが室温(森林地帯)に達するまで、最初に沈めるべきであると提案しています。このプロセスには通常 15 分かかります。

「柔らかくジューシースーセージが欲しいなら、調理する前にソーセージを室温に達させてください。冷蔵庫から取り除かれたばかりの摂取量は、調理されたソーセージを不均一にするでしょう」と専門家は言いました。

調理すると冷凍状態は、ソーセージの外側が、まだ非常に冷たく凍った内側よりも速く成熟するため、均等に調理されません。これにより、ソーセージの一部が調理されすぎて乾燥し、内側が食べるのに適した温度に達するのを待つと。

また、ソーセージを調理する際には、温度に注意を払うこともとても大切です。ソーセージ調理の安全な温度は摂氏71度から73度の範囲です。

「牛、豚、ソーセージの安全なソーセージ調理の温度は摂氏71度です。家禽のソーセージの場合、それは摂氏73度でなければなりません」と彼は結論づけました。