食品安全と巡礼者ホームは保健省によって保証されています

ジャカルタ - 保健省は、西暦1445年/2024年にハッジ巡礼の実施に衛生および食品安全チームを結成しました。食品衛生およびセキュリティチームは、住みやすい巡礼者の住宅を直接確保し、巡礼者のための食べ物が消費に適していることを保証する任務を負っています。

彼らは巡礼者のケータリングとロッジで環境衛生チェック(IKL)を実施しなければなりません。

「ロッジ全体は,例として数人の巡礼者の部屋を見ることによってチェックされます。標準化されていないことが起こった場合の環境保健検査の調査結果は、評価のためにハッジの実施のリーダーシップに報告されます」と、ハッジ保健責任者のインドロ・ムルウォコ博士は、5月18日土曜日にジャカルタで受け取った声明で述べました。

インドロは、ロッジへのIKLは環境要因によって引き起こされる病気を予防するための努力であると説明しました。彼は、IKLは温度、空気、室内照明、環境衛生、廃棄物処理基準を含む環境の直接観察と検査の形で実施されたと付け加えました。

これまでのところ、巡礼者を対象としたロッジは快適に見え、ナバウィモスクまでのホテル距離は50メートルから約350メートルから始まると彼は言いました。

巡礼者の食物の監督に関しては、配布された食物が消費に適していることは確かである、とインドロは言った。毎日、食品衛生および安全チームは、巡礼者が味、匂い、食感、色のテストを含む有機溶解試験方法をテストするために消費する食品の例を受け取ります。

彼によると、このテストでは、巡礼者によって消費される前に避けることができるように、食物損傷のリスクを検出することができます。

食品サンプルに加えて、IKLは食品サービスプロバイダーまたはケータリングでも実施されている、と彼は述べた。ケータリングの監督は、食品原料の受領、保管、加工、食品の包装から流通までから始まります。ケータリングがこれらすべてのプロセスを標準的かつ時間通りに実行したことを確認するためのIKL。

「食べ物の味に加えて、これらの食品の含有量の清潔さと安全性も非常に重要です。したがって、ケータリングによる食べ物の準備から、巡礼者が消費のために受け入れることまで、監督が行われます」と彼は言いました。