料理の味を高めるために使用される6種類のバターを知る
ジャカルタ - バターまたはおなじみのバターと呼ばれるものは、前菜、メインコースからデザートまで、食品の製造に常に使用される成分の1つです。さまざまな食品によく使われていますが、残念ながらバターの種類が多いことを知らない人はまだたくさんいます。
これらの種類のバターは、使用される牛乳にそれらを作るプロセスによって区別されます。何か知りたいですか?以下のサザンリビング、12月12日月曜日から引用されたレビューをチェックしてください。
塩バター有塩バターは食品の味を強化する機能を持っています。それに含まれる塩は、無塩バターよりも長い有効期限を持つように、塩バターを保存するのに役立ちます。このタイプのバターは、パンにグリースを塗ったり、ステーキをグリルしたり、食品をソテーしたりするために一般的に使用されます。
無塩バター無塩バターはベーキングによく使われます。いくつかのレシピは有塩バターの使用を示唆していますが、ほとんどのケーキは無塩バタータイプを使用しています。なぜでしょうか。その理由は、塩バターの各ブランドには異なる量の塩が含まれているためです。そのため、味の品質を維持するために無塩バターを使用する 方が安全です。あなたが料理の塩味を強化したいならば、あなたは塩を加えることができます。
ホイップバターホイップバターは、牛乳、クリーム、または水を加えてホイップし、特定の食品に適用できるように柔らかい食感を与えたバターの一種です。ホイップバターは、パンケーキスプレッド、ケーキ、またはパンの詰め物としてよく使用されます。
ヨーロピアンバター
ヨーロッパのバターは、長期間処理されるバターの一種で、乳脂肪が82%になります。このタイプのバターはまた、通常、より滑らかな食感とより色あせた色を持っています。有塩バターと同じように、ヨーロッパのバターもさまざまな種類の料理に使用できます。
エクストラクリーミーバターバターには通常80%の脂肪が含まれています。そのため、エクストラクリーミーバターは脂肪分の多いバターなので、料理の味がより美味しく、食感も滑らかになります。余分なクリーミーなバターを使用して、ケーキ、パンを焼いたり、スプレッドとして使用したりします。
有機バター有機バターは、食品医薬品局(FDA)によって設定された特定のガイドラインに従って育てられたクリームまたは牛乳から作られています。牛乳は、食べる食品にホルモン、農薬、抗生物質の注射にさらされた牛から来てはならないため、オーガニックと呼ばれています。そして彼らの食事は少なくとも60パーセントが有機芝に由来しています。それはより健康的であるため、有機バターの価格は他のバターよりも高価です。