サルモネラ菌による6週間の閉鎖後、世界最大のベルギーチョコレート工場が再びオープン

ジャカルタ - 世界最大のチョコレートメーカーであるバリー・カレボーは、8月8日月曜日にようやく営業を再開しました。工場はサルモネラ菌汚染を浄化するために6週間閉鎖されていた。

ヴィーゼ市の工場にある24の生産ラインのうち3本が再開され、最初の納入が行われたと、工場を運営するスイスのバリー・カレボー(Barry Callebaut)氏は述べた。

ハーシー、ネスレ、ユニリーバなどの巨大産業企業に供給しているが、消費者には直接供給していないこの工場は、サルモネラ菌が1つのロットで発見された後、6月下旬に閉鎖された。

チューリッヒに本拠を置くバリー・カレボーは、汚染されたチョコレートが店に入るのを防ぐために、配達を停止し、時間内にクライアントに通知していると説明した。

繊細な食品の食感に加えられるレシチンを汚染源として特定し、数週間にわたる広範な洗浄を促した。

「この手術は前例のないものであり、清掃と消毒のプロセスには多くの時間がかかるため、私たちは慎重です」と広報担当者のバリー・カレボーは言いました。