ソルガム、インドネシアと世界の食糧危機を克服するための代替案

ジャカルタ - 2年以上にわたるCOVID-19のパンデミック、まだ終わっていないロシアとウクライナの戦争、不確実な地球規模の気候変動は、世界人口に悪影響を及ぼしました。その影響はコミュニティによって直接感じられ、その1つは食糧危機の脅威です。

今年の初めから、世界食糧機関(FAO)と国連(UN)は、すべての国に食糧危機に備えるよう警告してきました。指標は今明確です。多くの米と小麦の生産国は、極端な雨のために生産の減少と作物の不作を経験しました。

米国農務省(USDA)のデータによると、2022/2023年の世界の小麦供給量は110万トンに減少すると予想されています。

米についても同様に、2022/2023年の世界の米の供給、消費、在庫の見通しは低い。供給は、インドとパキスタンの初期在庫の減少により、130万トン減少して7億140万トンになると予測されている。EUと米国からの減産と相まって。EUの生産は、EUの米生産大国であるイタリアとスペインの深刻な干ばつにより、1995/1996年以来の最低水準になると予想されている。

「これは見られました、世界の食糧価格はすべて上昇しました。したがって、大きな計画がなければならず、わが国が食糧危機の脅威に直面するための計画がなければなりません」と、ジョコウィ大統領は、東ヌサトゥンガラ(NTT)の東スンバで種を植え、ソルガムの収穫を観察した後、木曜日(2/6)、大統領官房YouTubeから引用した。ジョコウィ氏によると、インドネシアでは米への依存度を下げるために開発できる食品原料の選択肢が豊富にあるという。とりわけソルガムの開発と。

「東スンバでは、それは非常に成功しています。1ヘクタールの土地で、月に4トンを生産することができます」とジョコウィ大統領は言いました。

大統領参謀総長のモエルドコ将軍によると、食料安全保障の解決策であることとは別に、ソルガムは産業価値としても大きな可能性を秘めています。

「これまでのところ、それはまだ伝統的に家庭のニーズのためだけに管理されています。適切に管理されれば、ソルガムは大きな付加価値を持つ」とモエルドコ将軍は2022年6月6日のプレスリリースで述べた。

利点は、食品、飼料、エネルギー、繊維、医薬品成分、有機肥料、および手工芸品などの他の楽しい利点の源としてあり得る。炭水化物に関しては、ボゴール農業研究所のスプリヤント教授は、ソルガムは米よりも優れていると言いました。「100グラムあたりのソルガムはわずか73グラムと332キロカロリーですが、米は78.9グラムと360キロカロリーです。

さらに、ソルガムはタンパク質含有量に優れており、100グラムあたりわずか11グラムのタンパク質、28mgのカルシウム、44mgの鉄、および287mgのリンである。同様に、糖度については、ソルガムはグルコースよりもフルクトースが多い。

「だから、糖尿病患者に適しています」と彼は言いました。

スプリヤント教授は2011年からソルガムの研究を行っています。彼によると、ソルガムは長い間、国際社会の5つの主食の1つでした。これは、食品、動物飼料、バイオエネルギー、および害虫の影響を受けにくい製薬および化学産業の代替商品です。それはまた、リグニン、抗酸化物質の一部であるフラボノイド化合物への高繊維を含んでいます。

インドネシア大学バイオテクノロジー学部の学者、カセノ氏も同意する。ソルガムは廃棄物ゼロの農産物です。ソルガムのあらゆる部分を使用できます。

「種子は米に加工し、小麦粉に加工することができます。茎は、砂糖、結晶糖、またはバイオエタノールに加工することができる。これらすべてのプロセスの後、残りの茎、葉、根は農業肥料や動物飼料に加工することができます」と彼はTribunnewsによって引用されたように言いました。

残念ながら、ジャワでカンテルとして知られているこの植物は、米ほど人気がありません。実際、ソルガムは頑固な植物であるため、栽培プロセスはそれほど難しくありません。しかし、乾燥した土地に住むことができます。インドネシアのような熱帯気候に適しています。

インドネシアのプログラムマネージャー、ベルセル、アイダ・パルドシによると、代替食品、特にソルガムがインドネシアに住むことを困難にするいくつかの要因があります。とりわけ、国家の食糧政策は依然として米を主食としています。したがって、土地の大部分は他の食用作物によって侵食され始めました。さもなければ、田んぼは、例えばリアウ州やパプア州のアブラヤシ農園になります。

「もう一つの要因は、米、パン、インスタントラーメンの大規模なプロモーションのために変化し始めている人々の消費パターンです」と、2020年にVOIが報告したように、アイダは言いました。

しかし、今回は違いました。モエルドコ将軍は、インドネシアの代替食品としてソルガムをさらに普及させることにコミットしています。「私たちは食品技術の専門家を集めて、研究に基づく栽培と工業化の両面で、将来のソルガムの見通しについて議論しました。

独立行政法人国家研究総合研究機構(BRIN)の後援下にある原子力研究所も、3種類の優れたソルガム種子、すなわちパハット(サムライ1とサムライ2の健康食品)を開発しました。彼の研究成果は、アフリカの農民によっても広く利用されています。

「ソルガムの生産性を90日後に収穫する年齢から70日後に収穫するまでに高めることができる研究結果があり、技術があれば通常1ヘクタールあたり3トンの収量でさえ、1ヘクタールあたり7〜8トンに発展させることができます」と彼は続けた。

「今日、私たちは農家が植え付けに熱心になるように、ソルガム産業を構築する方法を考えなければなりません。ソルガムの農民は生計を立てるために農業を営まなければなりません。これが鍵です」とインドネシア人のソルガム氏として知られる男は言った。

この用語は、インドネシアの人々の代替食品としてソルガムを普及させるためのモエルドコ将軍の一貫した努力のためによく知られています。

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