サンバルを耐久性のあるものにするための7つのヒント、1ヶ月以上耐久性のあるものにする
YOGYAKARTA - スパイシーな食べ物が好きな人にとって、チリソースは間違いなく料理の楽しさを作り出す上で重要な役割を果たします。チリソースは、食事の時間直前に作ったり調理したりできます。しかし、冷蔵庫にチリソースストックを保存することで時間を節約できます。チリストックを1ヶ月以上保存したい場合は、チリソースを作るときに練習できるヒントがあります。
1. 高品質の素材を選ぶタマネギやニンニクなどの新鮮な唐辛子やトマトは、美味しさだけでなく、長期間保存すると耐久性も決めます。新鮮な食材を選んで徹底的に洗ってください。
材料の選択に加えて、清潔な機器も使用してください。これは、チリソースがそれを容易に古くする細菌で汚染されないようにするために行われる必要があります。
2. 焙煎または揚げた材料群島ではまれにサンバルが蒸し成分で処理されることはめったにありません。しかし、加工したチリソースを長期間保存したい場合は、まず焙煎または揚げ物で材料を処理する必要があります。
この方法は、香りがより柔らかくなるように行われます。材料中の水分含有量を減らすことに加えて、湿気がなく、トリガーはすぐに古くなります。
油は、特に食品用の天然防腐剤の1つです。チリソースのように、生のチリソースを熱い油でソテーすることで、より耐久性を高めることができます。燃えないように弱火で、生のサンバはタナックを調理するまでソテーすることができます。
4.熟したチリソースの兆候を認識する柔らかな香りに加えて、調理されたチリソースはより暗くなります。油がチリソースから分離されている場合、これはチリソースが熟していることを示すこともできます。
5. 室温での保存ソテー後、調理されて保存する準備ができているチリソースは、最初に冷却する必要があります。高温が下がるように室温に放置してください。寒いときは、次の段階を処理できます。
6.滅菌容器を準備する
よく、容器の殺菌は、材料に合わせて調整することができる。例えば、ガラス材であれば、付着した細菌や細菌が死滅するように予め加熱しておくことができる。これは、チリソースが細菌で汚染されていないようにして、簡単に古くなるようにする必要があります。
7.寒い温度で保管する寒い場所は、チリソースなどのすぐに食べられる食品ストックを保管するのに最適です。冷却し、梱包し、しっかりと密封したら、チリソースは冷蔵庫に保管することができます。2ヶ月以上したい場合は、冷凍庫に保管する必要があります。
これらは、チリソースを1ヶ月以上持続させるための7つのヒントです。試してみたいですか?